Ainekset

2

punaista paprikaa

4

tomaattia

2

punasipulia

4

valkosipulinkynttä

2 rkl

oliiviöljyä

ripaus savusuolaa

1 l

kasvislientä

vastajauhettua mustapippuria

100 g

tuorejuustoa

1 dl

basilikaa hienonnettuna

Pinnalle:

4 tl

maustamatonta jogurttia

yrttejä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa paprika paloiksi. Halkaise tomaatit. Viipaloi punasipulit ja kuori valkosipulit. Nosta ainekset uunivuokaan ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja savusuolaa.
   
   Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
2. Lisää vihannekset kiehuvaan kasvisliemeen. Mausta mustapippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Lisää tuorejuusto ja basilika. Soseuta sauvasekoittimella ja tarkista maku. Annostele lautasille, koristele jogurtilla ja
   yrteillä. Nauti maalaisleivän kera.