Ainekset

2 dl

lämmintä vettä

½ dl

luomutäysmaitoa

1 rkl

sokeria tai hunajaa

2 tl

kuivahiivaa

8 dl

luomuvehnäjauhoja

2 tl

hienoa merisuolaa

40 g

pehmeää huoneenlämpöistä voita

2

luomukananmunaa

Lisäksi:

voiteluun valkuaista ja tilkka vettä

seesaminsiemeniä

Valmistusohjeet

1. Lämmitä nesteet vähän käden lämpöä suuremmaksi,
   koska tässä käytetään kuivahiivaa. Lisää joukkoon sokeri tai hunaja.
   
   Yhdistä kuivahiiva, jauhot ja suola. Nypi voi jauhojen
   joukkoon. Vatkaa munista rakenne rikki kevyesti. Lisää
   neste ja vatkattu muna jauho-voiseoksen joukkoon.
   
   
2. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se irtoilee kulhon reunoista. Taikinan kuuluu olla löysää. Voit lisäillä vähän jauhoja tarpeen vaatiessa, mutta älä lisää liikaa.
   
   Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa muutama tunti.
   Pyörittele taikinasta kahdeksan litteää sämpylää. Nosta
   sämpylät kohoamaan vielä pariksi tunniksi leivinpaperin
   päälle pellille.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
   
   Vatkaa valkuainen sekä tilkka vettä ja voitele sämpylät.
   Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
   
   Paista sämpylöitä 10-15 minuuttia. Jäähdytä sämpylät. Valmista pihvit ja muut lisukkeet valmiiksi.
   
   Halkaise sämpylät ja grillaa leikkuupinta juuri ennen tarjoilua rapeaksi.