Reseptit
Broilerinmaksa-omenasalaatti

Broilerinmaksa-omenasalaatti
Syksyinen broilerinmaksasalaatti valmistuu omenoista ja paistetusta maksasta.
- 15 min.
- 4 annosta
- 211 kcal / annos
Ainekset
- 2
- kirpeää tai hapanta omenaa
- ½
- sitruunan mehu
- 1
- punasipuli
- runsaasti erilaisia salaatinlehtiä
- 400 g
- broilerinmaksaa
- 2 rkl
- voita
- 2 rkl
- sherryä
- suolaa
- mustapippuria
- Salaatinkastike:
- 4 rkl
- sherryviinietikkaa
- 2 rkl
- oliiviöljyä
Valmistusohjeet
- Ota maksa ajoissa sulamaan. Sulata se jääkaapissa.
Poista omenista siemenkodat ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi.
Purista päälle sitruunamehua. Siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita salaattikulhossa erilaisia salaatinlehtiä, omenat ja
sipulit. - Huuhtele ja kuivaa maksa. Poista mahdolliset kalvot.
Paista maksaa voissa muutaman minuutin ajan välillä käännellen. Kaada pannuun sherry ja anna sen haihtua lähes kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Nosta paistetut maksat salaatin päälle ja tarjoile heti.
Kommentit
Näytä lisää