Ainekset

2

kirpeää tai hapanta omenaa

½

sitruunan mehu

1

punasipuli

runsaasti erilaisia salaatinlehtiä

400 g

broilerinmaksaa

2 rkl

voita

2 rkl

sherryä

suolaa

mustapippuria

Salaatinkastike:

4 rkl

sherryviinietikkaa

2 rkl

oliiviöljyä

Valmistusohjeet

1. Ota maksa ajoissa sulamaan. Sulata se jääkaapissa.
   
   Poista omenista siemenkodat ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi.
   Purista päälle sitruunamehua. Siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita salaattikulhossa erilaisia salaatinlehtiä, omenat ja
   sipulit.
2. Huuhtele ja kuivaa maksa. Poista mahdolliset kalvot.
   
   Paista maksaa voissa muutaman minuutin ajan välillä käännellen. Kaada pannuun sherry ja anna sen haihtua lähes kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
   
   Nosta paistetut maksat salaatin päälle ja tarjoile heti.