Ainekset

• 2

  porkkanaa

• 300 g

  lanttua

• 3 rkl

  voita

• 1 kg

  hirven lapaa

• 3 rkl

  voita

• 2 rkl

  vehnäjauhoja

• 6 dl

  punaviiniä

• 4 dl

  riista- tai lihalientä

• 10

  katajanmarjaa

• 10

  mustapippuria

• 4

  laakerinlehteä

• 1 rkl

  yrttiseosta jossa on rosmariinia ja timjamia

• kourallinen kuivattuja sieniä

• Lopuksi:

• 1 dl

  pihlajanmarja- tai mustaherukkahyytelöä

Valmistusohjeet

1. Kuutioi vihannekset ja ruskista ne voissa. Nosta pataan. Leikkaa lapa reilunkokoisiksi paloiksi ja ruskista pinta voissa. Ripottele ruskistuneiden palojen päälle vehnäjauhoa. Nosta palat pataan. Lisää loput aineet hyytelöä lukuun ottamatta.

2. Hauduta pataa vähintään 4-5 tuntia 150-asteisessa uunissa kannen alla. Ota pata uunista puoli tuntia ennen ruokailua ja sekoita joukkoon hyytelö.

3. Nosta uunin lämpöä viimeiseksi puoleksi tunniksi 175 asteeseen ja anna padan porista ilman kantta.