Ainekset

2

porkkanaa

300 g

lanttua

3 rkl

voita

1 kg

hirven lapaa

3 rkl

voita

2 rkl

vehnäjauhoja

6 dl

punaviiniä

4 dl

riista- tai lihalientä

10

katajanmarjaa

10

mustapippuria

4

laakerinlehteä

1 rkl

yrttiseosta jossa on rosmariinia ja timjamia

kourallinen kuivattuja sieniä

Lopuksi:

1 dl

pihlajanmarja- tai mustaherukkahyytelöä

Valmistusohjeet

1. Kuutioi vihannekset ja ruskista ne voissa. Nosta pataan.
   
   Leikkaa lapa reilunkokoisiksi paloiksi ja ruskista pinta voissa. Ripottele ruskistuneiden palojen päälle vehnäjauhoa. Nosta palat pataan.
   
   Lisää loput aineet hyytelöä lukuun ottamatta.
2. Hauduta pataa vähintään 4-5 tuntia 150-asteisessa uunissa kannen alla.
   
   Ota pata uunista puoli tuntia ennen ruokailua ja sekoita joukkoon hyytelö.
   
   
3. Nosta uunin lämpöä viimeiseksi puoleksi tunniksi 175
   asteeseen ja anna padan porista ilman kantta.