Ainekset

25 g

hiivaa

5 dl

kädenlämpöiseksi lämmitettyä olutta tai muuta nestettä

1 rkl

hunajaa

1 dl

auringonkukansiemeniä

2 tl

hienoa merisuolaa

n. 11-13 dl

spelttisämpyläjauhoja tai puolikarkeita spelttijauhoja

Valmistusohjeet

1. Hienonna hiiva lämpöisen oluen joukkoon. Lisää
   hunaja.
   
   Lisää auringonkukansiemenet, suola ja spelttijauhoja pikkuhiljaa taikinaa vaivaten.
   
   
2. Vaivaa taikina kimmoisaksi, se saa jäädä vähän löysäksi. Lisää jauhoja tarvittaessa.
   
   Kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa liinan alla noin 2 tuntia.
   
   
3. Muotoile taikinasta pitkulainen rulla ja leikkaa se paloihin.
   
   Pyöritä palat sämpylöiksi ja nosta leivinpaperin päälle
   pellille. Anna kohota puoli tuntia ennen paistoa.
   
   
4. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä
   10-15 minuuttia. Pirskota uunin pohjalle vettä, niin
   sämpylöihin tulee rapea kuori.