Kookos-hernekeitto

Pakasteherneistä syntyy nopea keitto.
  • 15 min
  • 4 annosta
  • 321 kcal / annos

Ainekset

1 rkl
rypsiöljyä
1
pieni purjosipuli
1
valkosipulinkynsi
400 g
pakasteherneitä, joista 2 rkl otettu sivuun koristeluun
8 dl
kasvislientä
4 dl
kookoskermaa tai -maitoa
3 rkl
sitruunamehua
1 tl
hunajaa
suolaa
Koristeluun:
3 rkl
kookoshiutaleita
3 rkl
herneitä

Valmistusohjeet

  1. Kuullota hyvin pesty ja hienonnettu purjo öljyssä kattilassa
    pehmeäksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja herneet. Kuullota hetki.
  2. Lisää kasvisliemi ja kookoskerma. Anna kiehua noin 5 minuuttia ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla, hunajalla ja suolalla.
  3. Paahda kookoshiutaleita vähän ja koristele annokset niillä ja lopuilla herneillä.

Kommentit

    Näytä lisää