Ainekset

• Vartaat:

• 4 kpl

  broilerinrintafileitä

• pala tuoretta kurkumaa

• 1 dl

  maapähkinäöljyä

• suolaa

• pippuria

• Sataykastike:

• 2 rkl

  maapähkinöitä

• 1 dl

  kookoskermaa

• 2 rkl

  tamarindia

• 2

  pari tippaa srirachaa eli tulista chilikastiketta

• ½

  sitruunaruoho

• 1

  valkosipulinkynsi

• 1 rkl

  soijaa

• 1 tl

  kurkumajauhetta

• Lisukkeet:

• 2 rkl

  kookoskerma

• 8 kpl

  korianterin lehtiä (saa aasialaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista)

• 1

  punainen chili

• Koristeluun:

• korianteria, chiliä ja kookoskermaa

Valmistusohjeet

1. Vartaat: Leikkaa kurkuma ihan pieneksi. Kurkuma värjää, joten käsittele sitä varoen. Sekoita öljyn, suolan ja pippurin kanssa ja anna levätä hetki. Leikkaa kanat suikaleiksi pitkittäissuunnassa ja asettele tikkuihin. Hiero marinadi pintaan kumihanskoja käyttäen. Sataykastike: Laita pähkinät monitoimikoneeseen tai mortteliin. Lisää kookoskerma ja tamarind. Lisää lopuksi muut ainekset joukkoon. Jauha kunnes seos on tasaista. Grillaa tai paista kanavartaat ja annostele sataykastike päälle. Koristele korianterilla, viipaloidulla chilillä ja halutessasi kookoskermalla.