Ainekset

600 g

vaaleaa kalafileetä

1 tl

sitruunaruohotahnaa

3

limetin lehteä

2

punaista, keskivahvaa chiliä tai yksi thaimaalainen chili

1 rkl

thaimaalaista kalakastiketta

nippu tuoretta korianteria

1

kananmuna

suolaa

öljyä paistamiseen (jos käytät rasvaista kalaa, öljyä ei tarvitse paistamiseen)

Dippikastike:

3 rkl

vettä

½ rkl

raakaruokosokeria

2 rkl

thaimaalaista kalakastiketta

3 rkl

soijakastiketta

1

chili

1

limetin mehu

1 rkl

raakaruokosokeria

2

vartta kevätsipulia

Valmistusohjeet

1. Valmista ensin dippikastike. Keitä vesi ja sokeri. Jäähdytä.
   Sekoita loput ainekset joukkoon.
   
   
2. Hienonna kaikki pihvien ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi taikinaksi. Muotoile pieniä pihvejä kostein käsin ja paista ne öljyssä molemmin puolin. Tarjoile dippi kalapihvien kanssa.
   
   Tarjoa dippinä myös makeaa chilikastiketta.