Reseptit

Broileri-caesarsalaatti

Broileri-caesarsalaatti toimii täyttävänä lounaana.
  • Valmistusaika: 20 min
  • Kalorit: 490 kcal / annos

Ainekset

4 kpl
broilerin rintafileetä
suolaa, pippuria
2
roomansalaattia
kourallinen
krutonkeja
50 g
parmesania
8 kpl
anjovisfileetä
3 rkl
sitruunamehua
1 rkl
Dijon-sinappia
2 tl
Worcestershire-kastiketta
1-2 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
öljyä

Valmistusohjeet

  1. Laita anjovisfileet tehosekoittimeen. Mittaa joukkoon sitruunamehu, sinappi ja Worcestershire-kastike. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  2. Lisää lopuksi öljy pienissä erissä kone koko ajan käyden. Kun seos on emulsiomaista, on se valmista. Lusikoi se talteen. Suolaa ja pippuroi broilerinfileet. Paista tai grillaa ne kypsiksi. Siivuta valmiiksi.
  3. Sekoita salaatinkastike salaatinlehtien joukkoon. Nosta päälle broilerifileet, krutongit ja parmesaanista vuoltuja siivuja. Rouhi päälle vielä mustapippuria.

Kommentit

    Näytä lisää