Ainekset

• 4

  broilerinkoipea

• 2 dl

  turkkilaista jogurttia

• 1 rkl

  harissatahnaa

• 1 tl

  kuivattua minttua

• 1 tl

  juustokuminaa

• 1 tl

  jauhettuja korianterinsiemeniä

• suolaa

Valmistusohjeet

1. Leikkaa koipien nahkapuolelle noin puolen sentin syvyisiä viiltoja. Sekoita jogurttiin harissa, minttu, juustokumina ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Pane koivet muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

3. Ota koivet marinadista ja pyyhi puhtaiksi talouspaperilla. Sivele koivet öljyllä ja grillaa hyvällä hiilloksella noin puoli tuntia. Tarjoile lisänä bulgur- tai couscoussalaattia.