Ainekset

• 2

  valkosipulinkynttä

• 1 rkl

  raastettua inkivääriä

• 1

  sipuli

• 3 rkl

  öljyä

• 4 rkl

  punaista currytahnaa

• n.600 g

  kaalia

• suolaa

• 4 dl

  kookosmaitoa

• n. 600-700 g

  pala merilohta tai neljään osaan leikattuna

• suolaa

• <b>Koristeluun:</b>

• limettiä

• tuoretta chiliä

• korianateria

Valmistusohjeet

1. Hienonna valkosipuli, inkivääri ja sipuli. Pilko kaali. Kuullota valkosipulia, ikivääriä, sipulia ja currytahnaa kasarissa öljyssä. Lisää kaali ja kuullota, kunnes kaali pehmenee. Kaada joukkoon kookosmaito ja kuumenna. Kaada seos vuokaan.

2. Leikkaa kalafileet paloiksi, mausta suolalla ja nosta kaalipedin päälle. Nosta vuoka 180-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Kala kypsyy 10-15 minuutissa, riippuen sen paksuudesta. Jätä lohi hieman roseeksi sisältä. Tarjoile riisin kanssa.