Ainekset

2

valkosipulinkynttä

1 rkl

raastettua inkivääriä

1

sipuli

3 rkl

öljyä

4 rkl

punaista currytahnaa

n.600 g

kaalia

suolaa

4 dl

kookosmaitoa

n. 600-700 g

pala merilohta tai neljään osaan leikattuna

suolaa

Koristeluun:

limettiä

tuoretta chiliä

korianateria

Valmistusohjeet

1. Hienonna valkosipuli, inkivääri ja sipuli. Pilko kaali. Kuullota
   valkosipulia, ikivääriä, sipulia ja currytahnaa kasarissa öljyssä. Lisää kaali ja kuullota, kunnes kaali pehmenee.
   
   Kaada joukkoon kookosmaito ja kuumenna. Kaada seos vuokaan.
   
   
2. Leikkaa kalafileet paloiksi, mausta suolalla ja nosta kaalipedin päälle. Nosta vuoka 180-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Kala kypsyy 10-15 minuutissa, riippuen sen paksuudesta. Jätä lohi hieman roseeksi sisältä.
   
   Tarjoile riisin kanssa.