Ainekset

700 g

mozzarellaa

24

viipaletta hiivaleipää tai paahtoleipää

12

aurinkokuivattua tomaattia

maitoa

vehnäjauhoja

3

munaa

voita ja oliiviöljyä

suolaa

timjamia halutessasi

Valmistusohjeet

1. Viipaloi mozzarellajuusto noin viiden millimetrin siivuiksi ja
   aseta ne aina kahden leipäviipaleen väliin. Lisää viipaloidut tomaatit. Mausta suolalla ja halutessasi timjamilla.
   
   
2. Leikkaa leipien reunat tasaiseksi. Kasta leivät maitoon erittäin keveällä kädellä, sillä jos sitä imeytyy liikaa, leipä hajoaa muusiksi.
   
   Kasta kostea leipä vehnäjauhoihin ja sitten kevyesti vatkattuihin muniin.
   
   
3. Paista leivät voissa ja oliiviöljyssä kauniin kullanruskeiksi.
   
   Anna ylimääräisen rasvan imeytyä keittiöpaperiin ennen tarjoamista.