Ainekset

700-800 g

lohifilee

suolaa ja mustapippuria (valkopippuria)

öljyä

3

satsumaa

1

appelsiini (veriappelsiinia, jos se on sesongissa)

3

tomaattia

kourallinen oliiveja

thaibasilikaa

Valmistusohjeet

1. Suolaa ja pippuroi lohifilee ja nosta se öljyttyyn uunivuokaan.
   
   Kuumenna uuni 120 asteeseen. Fileoi satsumoista ja appelsiineista siivuja kalan päälle. Ripottele päälle kuutioituja tomaatteja ja oliiveja sekä yrttejä.
2. Paista noin 40 minuuttia, kunnes lohi on sisältä kypsä, mutta vähän rosee. Paistoaika riippuu fileen paksuudesta. Voit halutessasi käyttää paistomittaria. Hyvä kypsyys on 45-50 astetta.
   
   Tarjoile risoton tai salaatin kanssa.