Suklaa-pavlova - Reseptit - Ilta-Sanomat

Suklaa-pavlova

Pavlova on marenkikakku, joka on nimetty venäläisen balettitanssija Anna Pavlovan mukaan.

19.12.2013 10:41

Ainekset

  • Pohja:

  • 6

    munanvalkuaista

  • 3 dl

    sokeria

  • 2 tl

    valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

  • 1 tl

    vaniljasokeria

  • 2 tl

    maissitärkkelysjauhoja

  • 50 g

    Fazer Premium leivontasuklaata 70 % kaakaota

  • Koristelu:

  • 2 dl

    kuohukermaa

  • 100 g

    Fazer Lemon leivontasuklaata valkoinen

  • erilaisia marjoja

  • 1/2 pss

    Wienernougat Crush (n. 1 dl)

Valmistusohjeet

  1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Valuta valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan, mieluiten keraamiseen, teräksiseen tai lasiseen kulhoon. Muovikulhon pinta saattaa olla rasvainen, rasva estää valkuaisia vatkautumasta. Keltuaiset voi käyttää myöhemmin johonkin toiseen leivontaan (esim. suklaamousse).

  2. Sekoita vaniljasokeri, maissijauho ja desilitra sokeria.

  3. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja piirrä paperille ympyrä, jonka halkaisija on noin 24 cm. Voitele ympyrä ruokaöljyllä.

  4. Vaahdota valkuaisia ja lisää 2 dl sokeria vähitellen samalla vatkaten. Lisää desilitraan sokeria sekoitetut maissijauhot ja vaniljasokeri siivilän läpi seuloen ja varovasti sekoitellen.

  5. Sulata suklaa vesihauteessa sulaksi. Lisää viimeiseksi etikka tai sitruunamehu sekä sulatettu suklaa. Sekoittele varovasti.

  6. Lusikoi vaahto leivinpaperille piirretyn ympyrän sisään. Jätä reunat korkeammiksi kuin marenkilevyn keskiosa. Voit myös pursottaa marengin pursottimen läpi, jossa on suuri suutin. Tiputa uunin lämpötila 125 asteeseen ja nosta palvova uuniin. Paista 1 ½ tuntia. Anna jäähtyä ritilällä uunin jälkilämmössä uunin luukku auki.

  7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sulata suklaa. Sekoita sula suklaa kermavaahton joukkoon. Tarjoile pavlova suklaa-kermavaahdon, marjojen ja Wienernougat Crush -rouheen kanssa.

  8. Tämä resepti kuuluu Joulunajan juhlat-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä Fazerin kanssa.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit