Reseptit

Vihreällä teellä maustettu valkosuklaamousse ja omenakastike

Tomi Björckin japanihenkisellä illallisella jälkiruoka on maustettu vihreällä teellä.
  • 4 annosta

Ainekset

100 g
valkosuklaata
0,7 dl
kermaa
1 tl
inverttisokeria
1 tl
erittäin hienoa vihreää teejauhetta (matcha)
1 tl
glukoosia eli rypälesokeria (saa tavallisesta kaupsta muovisessa pullossa)
2 dl
kermaa
Omenakastike:
1 dl
omenamehua
1 tl
sokeria
1 ½ dl
agaria
1 tl
sitruunamehua
tippa orvokkiuutetta

Valmistusohjeet

  1. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Kiehauta 0,7 dl kermaa,
    inverttisokeri, matchateejauhe ja glukoosi kattilassa.

    Sekoita keitetty kermaseos yhteen sulatetun suklaan kanssa sauvasekoittimella.

    Seos alkaa vähitellen paksuuntua. Anna seoksen jäähtyä
    noin 40 asteiseksi.

    Vatkaa joukkoon 2 dl kermaa, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa.

  2. Valmista sitten omenakastike. Sekoita sokeri ja agar keskenään kulhossa. Kiehauta omenamehu ja lisää agar-sokeriseos. Lisää sitruunamehu ja orvokkiuute.

    Sekoita teho- tai sauvasekoittimella jäähtymisen jälkeen.

    Tarjoa moussen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Tuoreimmat
    1. Juuri nyt
    2. Nainen tuskailee HS:ssä työstä kieltäytyvän puolison elättämistä: ”Pitääkö laskelmissa huomioida, että hän tarjoaa hellyyttä, seksiä ja seuraa?”
      Kotimaa
    3. Edis Tatlin taidokas temppuilu mykisti tv-katsojat – ”On tapahtunut lajinvalintavirhe”
      Tanssii tähtien kanssa
    4. Näyttelijä Kari Väänänen paljasti Ylellä: sai uskomattoman puhelun Yhdysvalloista – Steven Spielberg halusi mukaan hittielokuvaansa
      TV & elokuvat
    5. Kiira Korpi otti terävästi kantaa keskusteluun lapsien valmentamisen metodeista: ”Pitäisi olla ehdottomasti kiellettyä”
      Taitoluistelu
    6. Tätä et nähnyt tv:ssä: Jone Nikulan Hanna-vaimo kruunattiin TTK:n kulisseissa vuoden tanssinopettajaksi – asteli hakemaan palkintoa verkkareissa
      Viihde
    7. Tunti sitten
    8. Suomen suurlähetystö hämmästyi ja ohjeistaa ruotsalaisia – ”Saunassa ei syödä ruokaa”
      Kotimaa
    9. Harvinainen yhteiskuva: Pekka Pouta saapui Tanssii tähtien kanssa -lähetykseen Mari-vaimonsa kanssa
      Viihde
    10. Ketkä raivaavat tiensä Tanssii tähtien kanssa -finaaliin? Grafiikka seuraa pistetilannetta hetki hetkeltä
      Viihde
    11. 5 asiaa, joita miehet toivovat kumppaniltaan – ”Haluan puhua tunteistani”, sanoo Lasse
      Seksi & Parisuhde
    12. Trump hämmensi puheillaan suomalaisten metsien haravoinnista – Niinistön kommentit IS:lle leviävät maailmalla
      Ulkomaat
    13. Näytä lisää