Bataatti-kookoskeitto

Limetti ja inkivääri maustavat bataatti-kookoskeiton.
  • 25 min
  • 4 annosta
  • 370 kcal / annos

Ainekset

1 rkl
raastettua inkivääriä
1
punainen chili
800 g
bataattia
2 tl
öljyä
4 dl
kookosmaitoa
6 dl
kanalientä
½
limetin raastettu kuori ja kokonaisen puristettu mehu
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

  1. Raasta inkivääri ja hienonna chili. Kuori ja kuutioi bataatti.
    Kuullota ensin mausteita öljyssä hetki ja lisää sitten bataatti.

    Lisää kookosmaito ja kanaliemi, anna kiehahtaa. Anna kiehua, kunnes bataatti on pehmeää. Soseuta sauvasekoittimella.

    Mausta keitto limetin raastetulla kuorella ja mehulla sekä suolalla.

Kommentit

    Näytä lisää