Paahdettu kukkakaali-porkkanasalaatti

Maukas ja monipuolinen salaatti maistuu grillatun lihan kanssa.
  • 1 t
  • 4 annosta
  • 346 kcal / annos

Ainekset

1
kukkakaali
3
porkkanaa
1 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
juustokuminaa
1 tl
suolaa
4 rkl
öljyä
2 dl
kvinoaa, riisiä, ohraa tai spelttihelmiä
50 g
kuivattuja aprikooseja
1
sitruunan puristettu mehu
Lisäksi:
grillattua lihaa tai broileria

Valmistusohjeet

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuutioi porkkanat ja kukkakaali. Sekoita kulhossa mausteet ja öljy. Pyörittele vihannekset mausteöljyssä ja kaada pellille. Paahda uunissa noin 25 minuuttia.

  2. Keitä sillä aikaa kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja pilko aprikoosit. Huuhtele ja valuta kvinoa ylimääräisestä
    vedestä ja sekoita joukkoon paahdetut vihannekset, kuivatut hedelmät ja puristettu sitruunanmehu.

    Tarjoile grillatun broilerin kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää