Reseptit

Unelma Bakeryn suklainen juhlakakku

Unelma Bakeryn suklainen juhlakakku on näyttävä juhlien keskipiste.
  • 10 hengelle

Ainekset

Suklaakakku:
125 g
voita
1 ½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2
munaa
1 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 dl
vadelmamehua kostutukseen
Kuorrute:
2 dl
kuohukermaa
200 g
tummaa suklaata
Vaalea täyte:
1 dl
kuohukermaa
100 g
tuorejuustoa
0,75 dl
siivilöityä tomusokeria
Sokerimassa:
500 g
valmista sokerimassaa

Valmistusohjeet

  1. Leivo kakku.

    Sulata voi ja sekoita siihen kaakaojauhot. Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voi-kaakaoseos taikinaan ja vatkaa hieman lisää.

    Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

    Lisää jauhoseos taikinaan isolla lusikalla varovasti sekoittaen.

    Voitele halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paistetaan 180 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

    Anna jäähtyä ja irroita vuoasta. Leikkaa kolmeksi levyksi.
    Kostuta kukin kerros kokoamisen yhteydessä.
  2. Tee suklaakuorrute ja -täyte.

    Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita suklaa ja kerma keskenään. Jäähdytä jääkaapissa hetki.

    Aseta kakun pohjapala kakkupahville. Levitä suklaatäytettä noin 1 cm kerros kostutetun kakun pohjan päälle. Jätä loput odottamaan kunnes kakku on täytetty valmiiksi.
  3. Tee vaalea täyte.

    Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto sähkövatkaimella sekaan. Lisää tomusokeri muutamassa erässä sekaan ja sekoita tasaiseksi.

    Levitä täyte kostutetun keskipalan päälle. Laita lopuksi kakun alapuolelta kostutettu päällipala kakun päälle.

    Levitä suklaakuorrute pitkällä metallispatulalla kakun päälle ja sivuille tasaisesti koloja jättämättä. Pyri tekemään reunoista mahdollisimman suorakulmaiset. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.

    Päällystä sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla.
  4. Ohje on 10 hengen kakulle. Kuvan kakku on 50 hengelle ja siihen on käytetty viisinkertaisena kaikki reseptit. Kuvan kakun ylempi osa on tehty kahdella 17 cm vuoalla. Alempaan kakkuun on käytetty kolme 26 cm vuokaa. Korkeita kakkuja tehdessä kakut kannattaa leikata vain kahteen osaan.

    Unelma Bakery on kahden kansainvälisissä yrityksissä työskentelevien kauppatieteilijöiden, Veera Sinnemaan ja Nilgun Erkilinc-Erosen, rakas harrastus, joka lähti lentoon äitiyslomalla vuonna 2012. Sokerifondant, pehmeät sävyt ja yksilöinti ovat toiminnan kulmakiviä. Uunista tulee ulos kerroskakkuja, kuppikakkuja ja keksejä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Useita autoja roihusi yöllä Vantaalla – poliisi: Palot sytytetty tahallaan, vahingot kymmeniä tuhansia euroja

    3. 3

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    4. 4

      Lappeenrannassa joukkotappelu C-juniorien jääkiekkopelissä – ”Ei ole tullut tällaista vastaan”

    5. 5

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    6. 6

      Leski maksoi vuosia asuntolainaa, talo oli puolison nimissä – talouskoulutus on pelastanut jo 17 taloa pakkomyynniltä

    7. 7

      Pelastaja kertoo karmeasta näystä Tehtaankadulla 20 vuotta sitten: ”Täällä on tapahtunut teloitus” – sitten sattuma vei hänet lähelle poliisimurhaajaa

    8. 8

      Ville, 25, seurasi kärppää vuosia – sitten hän otti vuoden luontokuvan, josta ”söpöily on pidetty maukkaasti loitolla”

    9. 9

      F1-kisan lähtöjärjestykseen suuria muutoksia – useille kuljettajille rangaistuksia

    10. 10

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    3. 3

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    4. 4

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    5. 5

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    6. 6

      Manuela Bosco julkaisi ensimmäisen yhteiskuvan Tuure Kilpeläisen kanssa – hymyilee rakkaansa kainalossa

    7. 7

      Olisitko tiennyt vastauksen 60 000 euron arvoiseen kysymykseen? Haluatko miljonääriksi? -kisailija jäi vain kolmen kysymyksen päähän jättipotista!

    8. 8

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    9. 9

      Nuori nainen julkaisi paljonpuhuvan kuvaparin: jo pieni kuvanmuokkaus muuttaa ulkonäköä hätkähdyttävästi – huomaatko eron?

    10. 10

      Tallinnan satamassa on paikka, joka on varkaiden suosiossa – näissä kohteissa suomalainen tulee todennäköisimmin putsatuksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. 6

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    7. 7

      Lahdesta löytynyt vainaja edelleen tunnistamatta – poliisi julkaisi poikkeuksellisesti kuvan ruumiista

    8. 8

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    9. 9

      Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

    10. 10

      Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Useita autoja roihusi yöllä Vantaalla – poliisi: Palot sytytetty tahallaan, vahingot kymmeniä tuhansia euroja

    3. 3

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    4. 4

      Lappeenrannassa joukkotappelu C-juniorien jääkiekkopelissä – ”Ei ole tullut tällaista vastaan”

    5. 5

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    3. 3

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    4. 4

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    5. 5

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. Näytä lisää