Broilerivartaat ja korianteripestoa sekä tomaattisalaatti - Reseptit - Ilta-Sanomat

Broilerivartaat ja korianteripestoa sekä tomaattisalaatti

Broilerivartaat ovat maistuvaa grillattavaa. Korianterista ja cashewpähkinöistä tehty pesto on helppo ja nopea, mutta todella jännittävän makuinen. Raikas tomaattisalaatti jatkaa samaa linjaa, se on maustettu chilillä ja korianterilla.

4.6.2014 15:28

Ainekset

  • 600 g

    broilerin fileetä

  • suolaa

  • pippuria

  • varrastikkuja

  • KORIANTERIPESTO

  • 1/2 dl

    cashewpähkinöitä

  • 1/2 dl

    oliiviöljyä

  • 2 nippua

    tuoretta korianteria

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • 1/2

    vihreä chili

  • 1/2

    limetin puristettu mehu

  • hienoa merisuolaa

  • pippuria

  • hyppysellinen juustokuminaa

  • 1/2 dl

    parmesaanijuustoa

  • 3 rkl

    vettä

  • VÄRIKÄS TOMAATTISALAATTI

  • 250 g

    punaisia kirsikkatomaatteja

  • 250 g

    keltaisia kirsikkatomaatteja

  • 2 vartta

    punaista kesäsipulia

  • 1

    keltainen chili

  • 1

    vihreä chili

  • 1 nippu

    korianteria

  • suolaa

  • mustapippuria

  • hyppysellinen sokeria

Valmistusohjeet

  1. Korianteripesto: Valmista kastike. Laita tehosekoittimeen kaikki kastikkeen aineet ja surauta soseeksi. Lisää vähän vettä tarvittaessa. Maistele ja lisää tarvittaessa pippuria tai suolaa.

  2. Värikäs tomaattisalaatti: Kuutioi tomaatit ja hienonna kesäsipulit, chilit ja korianteri. Yhdistä aineet ja mausta. Tarjoile.

  3. Grillaa broilerit ja tarjoile peston ja tomaattisalaatin kanssa. Tämä resepti kuuluu Grillikesä-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä Antares Chardonnay -valkoviinin kanssa. Kuvausastialainat: Stockmann

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit