Ainekset

1 kg

lampaankaretta

2 tl

kuivattua minttua

4

oksaa timjamia

4 rkl

oliiviöljyä

suolaa, pippuria

Tsatsiki:

½

kurkku

2 dl

paksua jogurttia

½

sitruunan raastettu kuori ja mehu

suolaa, pippuria

Valmistusohjeet

1. Aloita kyljysten valmistelulla. Hiero mausteet kareiden pintaan kauttaaltaan ja anna maustua tunnin verran.
   
   Valmista sillä aikaa tsatsiki.
   
   Kuutioi kurkku. Purista sitruunasta mehu ja raasta sitruunan kuori. Yhdistä kaikki aineet ja lopuksi mausta
   seos. Laita jääkaappiin odottamaan.
   
2. Grillaa kyljyksiä kuumassa grillissä noin kaksi minuuttia per
   puoli. Nosta ylemmälle ritilälle tai 150-asteiseen uuniin ja anna kypsyä noin 5-6 minuuttia. Anna lihojen vetäytyä huoneenlämmössä saman verran.
   
   Nauti tsatsikin kanssa.