Reseptit

Tar-tar muhammara sitruunajogurtin kera

Tar-tar muhammara tarjoillaan sitruunajogurtin kera.

Ainekset

400 g
naudan sisäpaistia
suolaa
pippuria
SITRUUNAJOGURTTI
2 dl
valutettua jogurttia
1
sitruuna
suolaa
MUHAMMARA-TAHNA
2
paprikaa
2
punaista chiliä
1 tl
granaattiomenauutetta
1/2 dl
murskattua saksanpähkinää
1 rkl
harissaa
1 rkl
sherryviinietikkaa
suolaa

Valmistusohjeet

  1. Aloita valmistamalla sitruunajogurtti. Pingota turkkilainen jogurtti keittiöharsoon, jotta saat valutettua ylimääräisen nesteen pois. Valuta vähintään useampi tunti, yön aikana saat varmasti kuohkean lopputuloksen.
  2. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää jogurtin joukkoon. Lisää vielä muut mausteet. Sekoita.
  3. Valmista seuraavaksi muhammara-tahna. Halkaise paprikat ja chilit. Paahda uunissa tai kaasupolttimella mustaksi, jotta saat kuoren kuorittua pois. Poista myös siemenet ja laita blenderiin tai jauha sauvasekoittimella. Lisää harissa ja granaattiomenauute joukkoon. Aja tahnaksi, lisää vielä etikka ja suola. Anna maustua.
  4. Leikkaa liha pieniksi tartar-kuutioksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita muutama ruokalusikallinen muhammara-tahnaa lihan sekaan. Muotoile noin 50 gramman kokoisia annoksia, koristele haluamillasi yrteillä ja tarjoile sitruunajogurtin kanssa.
  5. Jos et välitä jogurttikastikkeesta, sen voi jättää myös pois ja koristella tar-tar-annoksen esimerkiksi seesaminsiemenillä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Amerikkalaislehti: HIM marssi ulos lavalta jäähyväiskeikallaan New Yorkissa – Ville Valo kouraisi haaroväliään ja heitti mikin nurkkaan

    2. 2

      Järkyttävä video: 5-vuotias oli hukuksissa useita minuutteja uima­hallin altaassa – äiti oli mennyt saunaan lämmittelemään

    3. 3

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    4. 4

      Turussa Aurajoesta etsityn Juuso-Petterin toinenkin kenkä löydettiin

    5. 5

      Onko Venäjällä tapahtunut ydin­onnettomuus? Virasto: ”Erittäin korkeaa” radioaktiivisuutta lähellä Tsheljabinskia

    6. 6

      Suomen mitalitoivo kritisoi parjattuja olympia-asuja – tyly näkemys karvareuhkasta

    7. 7

      Kainuulainen opettaja raiskasi vaimonsa ja alisti

    8. 8

      8-vuotiaan isä kuoli onnettomuudessa – syyte: Äiti kavalsi poikansa perinnöstä yli 40 000 €

    9. 9

      Nokia: Yksi puhelin riitti aiheuttamaan hälytyksen hyökkäyksestä - vahingossa

    10. 10

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    2. 2

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    3. 3

      Kenen Suomi-julkkiksen kanssa olet samanpituinen? Tarkista yli 150 nimen listasta

    4. 4

      Susan Atkins oli vain 21-vuotias osallistuessaan maailmaa järkyttäneisiin murhiin – näin Charles Mansonin ”Perheen” jäsenille kävi

    5. 5

      Jari Sillanpää laihtui useita kiloja – havahtui muuttuneeseen ulkonäköönsä karulla tavalla

    6. 6

      7 ”noloa” seksimokaa, joita häpeät ihan turhaan

    7. 7

      Pikkulapsen väitetään tuhonneen 1 100 € meikit – kuvan sekamelskasta julkaissut nainen joutui yllättävän raivon kohteeksi

    8. 8

      Synkkä arvio ilman riittävyydestä kadonneessa sukellusveneessä – syvyyksistä kuuluneen koputuksen arvoitus ratkesi

    9. 9

      Poptähti Christina Aguilera pelmahti gaalaan lähes tunnistamattomana: fanit ihmeissään muutoksesta

    10. 10

      Kainuulainen opettaja raiskasi vaimonsa ja alisti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    3. 3

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    4. 4

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    5. 5

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    6. 6

      Mitä sinä näet kuvassa? 1800-luvulla maalattu teos häkellyttää – naisen kädessä on tutunnäköinen esine

    7. 7

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    8. 8

      6 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat juomasta maitoa

    9. 9

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    10. 10

      Nuoren naisen pyörätuoli horjahti bussin ovella kohtalokkain seurauksin – kuskin reaktio tyrmistytti

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Amerikkalaislehti: HIM marssi ulos lavalta jäähyväiskeikallaan New Yorkissa – Ville Valo kouraisi haaroväliään ja heitti mikin nurkkaan

    2. 2

      Järkyttävä video: 5-vuotias oli hukuksissa useita minuutteja uima­hallin altaassa – äiti oli mennyt saunaan lämmittelemään

    3. 3

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    4. 4

      Turussa Aurajoesta etsityn Juuso-Petterin toinenkin kenkä löydettiin

    5. 5

      Onko Venäjällä tapahtunut ydin­onnettomuus? Virasto: ”Erittäin korkeaa” radioaktiivisuutta lähellä Tsheljabinskia

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    2. 2

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    3. 3

      Kenen Suomi-julkkiksen kanssa olet samanpituinen? Tarkista yli 150 nimen listasta

    4. 4

      Susan Atkins oli vain 21-vuotias osallistuessaan maailmaa järkyttäneisiin murhiin – näin Charles Mansonin ”Perheen” jäsenille kävi

    5. 5

      Jari Sillanpää laihtui useita kiloja – havahtui muuttuneeseen ulkonäköönsä karulla tavalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    3. 3

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    4. 4

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    5. 5

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    6. Näytä lisää