Lakritsajäätelö

Lakritsajäätelö on herkku vailla vertaa.
  • n. 1 l

Ainekset

5
munankeltuaista
1 dl
sokeria
5 dl
kuohukermaa
2 rkl
lakritsajauhetta
KORISTELUUN:
lakritsia
vohveleita

Valmistusohjeet

  1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Kuumenna kerma kattilassa. Kaada vaahto kattilaan ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa kerran. Älä keitä pidempään! Jäähdytä massa kylmäksi ja kaada se jäätelökoneeseen kylmänä. Pyöritä jäätelöksi. Nauti heti tai laita massa pakastimeen viilenemään, jolloin siitä tulee kovempaa ja se on helpompi muotoilla.
    Lakritsajäätelö valmistuu helposti luomulakritsajauheesta.
  3. Jäähdytä massa kylmäksi ja kaada se jäätelökoneeseen kylmänä. Pyöritä jäätelöksi.
  4. Nauti heti tai laita massa pakastimeen viilenemään, jolloin siitä tulee kovempaa ja se on helpompi muotoilla.

Kommentit

    Näytä lisää