Ainekset

• 400 g

  pastaa

• PUNAJUURISOSE:

• 600 g

  punajuurta

• 4

  valkosipulinkynttä

• 1 dl

  auringonkukansiemeniä

• 2 rkl

  oliiviöljyä

• 1 rkl

  tummaa balsamiviinietikkaa

• suolaa ja mustapippuria

• LISÄKSI

• vuohenjuustoa

• kapriksia

Valmistusohjeet

1. Puolita punajuuret. Nosta ne uuniin kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa. Paahda 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuori.

2. Pilko punajuuret ja pullauta valkosipuli kuorestaan tehosekoittimeen. Säästä yksi punajuuri ja tee siitä kuutioita pastan joukkoon.

3. Sekoita kaikki aineet soseeksi. Tarjoile pastan sekä vuohenjuuston ja kapristen kanssa.