Ainekset

400 g

pastaa

PUNAJUURISOSE:

600 g

punajuurta

4

valkosipulinkynttä

1 dl

auringonkukansiemeniä

2 rkl

oliiviöljyä

1 rkl

tummaa balsamiviinietikkaa

suolaa ja mustapippuria

LISÄKSI

vuohenjuustoa

kapriksia

Valmistusohjeet

1. Puolita punajuuret. Nosta ne uuniin kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa. Paahda 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuori.
2. Pilko punajuuret ja pullauta valkosipuli kuorestaan tehosekoittimeen. Säästä yksi punajuuri ja tee siitä kuutioita pastan joukkoon.
3. Sekoita kaikki aineet soseeksi. Tarjoile pastan sekä vuohenjuuston ja kapristen kanssa.