Ainekset

• 200 g

  riisinuudeleita tai basmatiriisiä

• 2

  porkkanaa

• 1

  kesäkurpitsa

• 5

  retiisiä

• 200 g

  säilyke- tai tuoremangoa

• 2-4

  sydänsalaattia (riippuen niiden koosta)

• kesäsipulia varsineen

• 2

  chiliä

• 300 g

  maustettua tofua tai broilerisuikaleita

• yrttejä

• Kastike:

• 3 rkl

  soijakastiketta

• 3 rkl

  sweet chili -kastiketta

• 3 rkl

  kylmää vettä

• 2

  kesäsipulin vartta

• 2 rkl

  seesaminsiemeniä

Valmistusohjeet

1. Keitä riisinuudelit tai riisi. Suikaloi porkkanat, kesäkurpitsat, retiisit ja mango ohuiksi suikaleiksi. Irrota salaatti kupeiksi. Hienonna kesäsipuli, chili ja murusta tofu tai paista broileri kypsäksi ja hienonna yrtit. Ravista kastikkeen aineet purkissa. Kokoa suikaloidut vihannekset salaattikuppeihin, ripottele päälle loput aineet ja pirskottele päälle kastiketta.