Ainekset

5 dl

karviaisia

4 dl

raastettua kesäkurpitsaa

1

vaniljatanko halkaistuna

½

sitruunan mehu

ripaus suolaa

3 dl

hillosokeria

Valmistusohjeet

1. Puhdista karviaiset, raasta kesäkurpitsa ja laita ne kattilaan yhdessä avatun vaniljatangon kanssa. Kiehauta.
   
   Lisää sitruunamehu, suola ja sokeria pikkuhiljaa koko ajan sekoitellen. Keitä noin 10 minuuttia.
2. Purkita puhtaaseen purkkiin ja jäähdytä. Säilytä kylmässä ja pimeässä.
   
   Hillo on käyttövalmista seuraavana päivänä. Se säilyy useita kuukausia viileässä ja pimeässä.
   
   Käytä hillo sellaisenaan puuron joukossa tai leivän päällä. Voit tehdä siitä myös piirakan. Katso arkistosta ohje crostatapiirakalle.