Ainekset

• 800 g

  karjalanpaistilihoja esim. naudan, lampaan ja possun lapaa

• etuselkää tai muita patalihoja

• käytä luullisia ruhonosia, luusta tulee hyvä maku liemeen

• 6

  maustepippuria

• 1

  laakerilehti

• suolaa

• vettä

Valmistusohjeet

1. Paloittele liha. Lisää liha ja mausteet pataan kerroksittain. Lisää vettä niin paljon, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Kuumenna pataa 200-asteisessa uunissa ilman kantta 45 minuuttia. Laita sen jälkeen kansi päälle, tiputa lämpö 90 asteeseen ja anna padan hautua yön yli uunissa. Tarjoile lisänä keitettyjä perunoita ja halutessasi etikkakurkkuja ja -punajuuria.

2. Halutessasi pilko pataan myös sipulia tai juureksia - oman maun mukaan.