Reseptit

Dukkah

Dukkah on mausteseos, joka tehdään erilaisista pähkinöistä, siemenistä ja sekalaisista mausteista.

Ainekset

2 dl
kuorellisia manteleita
2 dl
hasselpähkinöitä
2 dl
kuorimattomia seesaminsiemeniä
2 rkl
korianterinsiemeniä
2 tl
juustokuminansiemeniä
2 tl
laadukasta suolaa
2 tl
raakaruokosokeria

Valmistusohjeet

  1. Paahda manteleita, pähkinöitä, korianterin- ja juustokuminansiemeniä pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä ja tuoksuvat hyvälle.

    Kaada seos huhmareeseen ja nuiji hienoksi tai sekoita jauheeksi blenderissä. Lisää suola ja sokeri. Sekoita ja purkita kannelliseen purkkiin. Tarjoile pöytämausteena tai ripottele esim. paistetun kanan päälle.

Kommentit

    Näytä lisää