Ainekset

500 gr

härän marmorifile

4 rkl

soijakastiketta

2 rkl

seesamiöljyä

4

valkosipulikynttä

1 pala

inkivääriä

1 tl

chilitahna

1 rkl

kookospalmusokeria

suolaa

majoneesi

3 dl

majoneesia

1

limetin raastettu kuori

2 tl

puristettua limetin mehua

2 tl

tulista chilitahnaa

Lisäksi

4 dl

porkkanaraastetta

1 nippu

korianteria

1

punainen chili

2 rkl

riisiviini- tai valkoviinietikkaa

1 tl

kalakastiketta

2 rkl

seesaminsiemeniä

salaatinversoja

Valmistusohjeet

1. Siivuta liha ohuiksi siivuiksi.
   Tee marinadi.
   Hienonna valkosipuli ja inkivääri.
   Sekoita kaikki aineet yhteen ja kaada lihasiivujen päälle. Anna marinoitua ainakin puolisen tuntia, mielellään kuitenkin useampi tunti tai yön yli.
2. Valmista sillä aikaa majoneesi ja porkkanaraaste. Sekoita majoneesin aineet yhteen. Raasta porkkanat ja hienonna korianteri sekä chili.
3. Yhdistä aineet versoja lukuun ottamatta.
   Paista lihasiivut nopeasti molemmilta puolilta kuumalla pannulla.
   Täytä leivät laittamalla pohjalle majoneesia, porkkanaraastetta ja sitten lihaa. Lisää lopuksi salaatinversoja leivän sisään. Tarjoile heti.
4. Viinivinkki: Porta Reserva Carménère 2013
5. Tämä resepti kuuluu Joulunajan juhlat-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä punaviinit.fi -sivuston kanssa.