Ainekset

• 400 g

  jauhoista perunaa

• 1 dl

  smetanaa

• 2 rkl

  vehnä- tai tattarijauhoja

• 2

  munaa

• 1 tl

  suolaa

• 2

  valkuaista

• Paistamiseen:

• kirkastettua voita

Valmistusohjeet

1. Keitä perunat kuorineen. Anna jäähtyä vähän ja kuori ne. Puserra perunat perunasurvimen läpi. Sekoita joukkoon smetana, jauhot, munat ja suola. Vatkaa valkuaiset ja nostele ne varovasti taikinan joukkoon. Paista taikinasta lettu- tai vohvelipannulla runsaassa voissa blinejä. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa´.