Reseptit

Pihvi sienirisoton kera

Vappu Pimiä tarjoilee pihvin sienirisoton kanssa.
  • 25 min
  • 4 annosta

Ainekset

n. 150-200 g
/ per syöjä naudan marmoriulkofileetä
suolaa ja mustapippuria
voita ja öljyä paistamiseen
Risotto:
2 dl
pakastettuja esipaistettuja metsäsieniä
(esim. suppilovahveroita, tatteja, mustatorvisieniä)
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
2
sellerin vartta
½
tuore chili
2 dl
risottoriisiä
1 ½ dl
valkoviiniä
5-6 dl
kanalientä
loraus oliiviöljyä
25 g
voita
2-3 dl
parmesaania raastettuna
suolaa, mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Ota pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön.

    Risotto valmistuu noin 20 minuutissa, mutta se vaatii jatkuvan huomiosi, joten varaa kaikki tarvittava lähellesi valmiiksi.

    Silppua sipulit, chili ja sellerit pieneksi. Hienonna sienet.

    Freesaa sipuleita, selleriä ja chiliä hetki oliiviöljyssä kasarissa.

    Lisää sekaan sienet ja jatka kuullotusta. Heitä sekaan riisit ja pyörittele vielä hetki. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoittele.

    Laske hieman lämpötilaa ja anna viinin imeytyä riisiin.

    Kun viini on imeytynyt lisää kanalientä noin desilitra kerrallaan, välillä sekoittaen. Lisää tässä vaiheessa myös vähän suolaa ja mustapippuria. Aina kun kanaliemi on imeytynyt, lisää kauhallinen lientä. Jatka näin, kunnes sinulla on noin desi lientä jäljellä.

    Laita tässä vaiheessa pannu kuumenemaan pihvejä varten.
    Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.

    Laita nokare voita ja loraus öljyä pannulle, kun tirinä loppuu, pannu on paistovalmis.

    Laita pihvit pannulle. Muista myös risotto ja lisää viimeiset liemen jämät, kun liemi on imeytynyt.

    Paista pihvit haluamaasi kypsyyteen. Paiston jälkeen kääri pihvit folioon vetäytymään.

    Kun risotto alkaa olla loppusuoralla, nestettä pitää olla vielä
    vähän ja riisin reilusti al dente eli puolikypsää. Lisää risoton joukkoon reilu nokare voita ja parmesaaniraaste.

    Tarkista maku ja annostele lautasille sekä risotto ja vetäytyneet pihvit.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    2. 2

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    3. 3

      Nainen kertoo ”juorunneensa baarissa” seksuaalisesta häirinnästä – pian sähköpostiin kopsahti lakimiehen terveiset elokuva-alan ammattilaiselta

    4. 4

      Linnan juhlien vieraslista sai kritiikkiä – Jenni Haukio otti tiukasti kantaa Facebookissa

    5. 5

      Tulipalojen sarja Espoon yössä: Päiväkoti, roskakatoksia ja autoja liekeissä – ”Viittaa siihen, että palot ovat tahallaan sytytettyjä”

    6. 6

      Vantaalaiset Maija ja Niko pelastivat suhteensa parinvaihdolla – näin koko kuvio toimii

    7. 7

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    8. 8

      Upeat kuvat! Ruotsin kuningasperhe poseerasi yhdessä – sädehtivän kaunis kruununprinsessa Victoria varasti huomion

    9. 9

      Tupakaksi pistänyt nainen aiheutti kaaoksen lentokoneessa – uhkasi tappaa kaikki matkustajat

    10. 10

      Kodin makeaan hajuun on syytä puuttua – syy voi löytyä lattiasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Rockmoguli Juhani Merimaa täräytti suorat sanat tv:n laulukisoista – käytti Pete Parkkosta ja Saara Aaltoa esimerkkeinä

    3. 3

      Voimakas lumimyräkkä iskee Suomeen tiistaina – Meteorologi: ”Huomenna on luvassa pelkkää hankaluutta”

    4. 4

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    5. 5

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    6. 6

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    7. 7

      Halkoja, aurausta, mökin laajennusta – näin tavallinen kansa välttelee veroja

    8. 8

      ”Autojobbari Antti tienaa yli 70 000 euroa vuodessa ja viettää luksuselämää” – verottajalle vyöryy vinkkejä autokaupasta

    9. 9

      Tätä ovelaa kikkaa lentohenkilökunta käyttää, kun he eivät halua jutella kanssasi

    10. 10

      Pin up -malli Sini Ariellilta raju tilitys vauva-arjesta – kuvailee kotiaan vankilaksi: ”Tekisi vain mieli ottaa ja lähteä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. 6

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    7. 7

      Upeat kuvat: Yksi heistä on Linnan juhlien 2017 kuningatar – äänestä suosikkiasi

    8. 8

      Helsinkiläisperheen kotiinpaluusta meinasi tulla fiasko – lentokapteeni teki upean palveluksen

    9. 9

      Naiset astelivat Linnaan identtisissä puvuissa – muotiasiantuntija kommentoi kärkkäästi: ”Ei varmasti jäänyt keneltäkään huomaamatta”

    10. 10

      47-vuotias konsultti on maannut yli 100 varatun miehen kanssa – ”Pettäminen voi pelastaa avioliiton”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    2. 2

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    3. 3

      Nainen kertoo ”juorunneensa baarissa” seksuaalisesta häirinnästä – pian sähköpostiin kopsahti lakimiehen terveiset elokuva-alan ammattilaiselta

    4. 4

      Linnan juhlien vieraslista sai kritiikkiä – Jenni Haukio otti tiukasti kantaa Facebookissa

    5. 5

      Tulipalojen sarja Espoon yössä: Päiväkoti, roskakatoksia ja autoja liekeissä – ”Viittaa siihen, että palot ovat tahallaan sytytettyjä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Rockmoguli Juhani Merimaa täräytti suorat sanat tv:n laulukisoista – käytti Pete Parkkosta ja Saara Aaltoa esimerkkeinä

    3. 3

      Voimakas lumimyräkkä iskee Suomeen tiistaina – Meteorologi: ”Huomenna on luvassa pelkkää hankaluutta”

    4. 4

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    5. 5

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. Näytä lisää