Ainekset

3 dl

kuivattuja keltaisia herneitä

2 l

vettä

1

possun savupotka luineen

1

sipuli

suolaa

Tarjolle

1

sipuli

sinappia

Valmistusohjeet

1. Liota herneitä yön yli vedessä. Keitä
   herneet liotusvedessään. Kuori alussa
   pinnalle muodostunutta vaahtoa
   pois. Anna kiehua noin tunnin.
   
   Lisää hienonnettu sipuli ja potka. Jatka
   keittämistä noin 2-3 tuntia.
   
   Mausta suolalla tarpeen mukaan. Savupotka
   on suolaista, joten lisää suolaa varovasti.
   
   Anna hernekeiton jäähtyä viileässä, pidä potka vielä kokonaisena keitossa. Keitto maistuu parhaalle
   seuraavana päivänä lämmitettynä.
   
   Ota potka keitosta, irrota liha luista
   ja pilko liha keiton joukkon tai tarjoile
   se erikseen. Kuumenna keitto.