Karitsapullat

Karitsapullat valmistuvat kuin itsekseen.
  • 4 annosta

Ainekset

Lihapullataikina:
500-600 g
jauhelihaa
1 tl
juustokuminaa
2 tl
kuivattua tai kourallinen tuoretta minttua
2 tl
ras el hanout -mausteseosta
1 tl
harissatahnaa
1
kananmuna
1 dl
korppujauhoja
1 tl
suolaa
mustapippuria
1
sitruunan mehu ja kuori
Kastike:
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
loraus oliiviöljyä
2 dl
punaviiniä
500 g
paseerattua tomaattia
1
kanelitanko
vettä
suolaa ja pippuria
ripaus sokeria

Valmistusohjeet

  1. Sekoita mausteet, muna ja korppujauhot.

    Pese sitruuna kuumalla vedellä ja raasta kuori.

    Yhdistä kaikki lihapullataikinan aineet tasaiseksi massaksi käsin sekoittaen.

    Anna tekeytyä hetken aikaa ja laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.

    Silppua sipulit ja kuullota ne tilkassa oliiviöljyä uunin kestävässä astiassa. Kaada joukkoon viini ja lisää paseerattu tomaatti, kanelitanko ja vähän vettä. Lisää
    suolaa ja pippuria sekä ripaus sokeria.

    Tee taikinasta pieniä pullia. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja upota pullat kastikkeeseen.

    Jos kastike ei peitä pullia, lisää vettä. Hämmennä ja laita
    kansi päälle. Anna padan hautua uunissa vähintään tunti, mieluusti kaksi. Tarkista, etteivät pullat kuivu ja kääntele varoen.

    Nauti couscousin tai riisin kera.

Kommentit

    Näytä lisää