Tofucurry

Mausteinen curryruoka saa lempeää makua kookosmaidosta.
  • 35 min
  • 320 kcal / annos

Ainekset

1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
8 cm:n
pätkä inkivääriä
1
punainen chili
2 rkl
öljyä
2 rkl
vihreää-, punaista tai keltaista currytahnaa
500 g
bataattia kuorittuna ja kuutioituna
300 g
perunoita kuorittuna ja kuutioituna
4 dl
kookosmaitoa
3 dl
kasvislientä
300 g
kylmäsavutofua
200 g
sokeriherneitä

Valmistusohjeet

  1. Hienonna sipuli, valkosipulinkynsi, inkivääri ja chili. Kuullota niitä kattilassa öljyssä hetki.

    Lisää currytahna ja kuutioidut bataatit sekä perunat. Kuullota hetken aikaa.

    Lisää nesteet ja anna kiehua kunnes perunat ja bataatti ovat pehmeitä.

    Kuutioi tofu ja lisää kuutiot keittoon yhdessä sokeriherneiden kanssa. Kuumenna ja tarjoile heti.

Kommentit

    Näytä lisää