Ainekset

800 g

silakkafileitä

Yrttitahna:

100 g

yrttituorejuustoa

1

nippu korianteria

1

nippu persiljaa

1 tl

suolaa

mustapippuria

1

sitruunan raastettu kuori ja loraus mehua

Leivitykseen:

2 dl

vehnäjauhoja

suolaa

2 tl

savupaprikajauhetta

3

kananmunaa

Paistamiseen:

voi-öljyseosta

Valmistusohjeet

1. Yhdistä yrttitahnan aineet ja pyöritä ne tahnaksi tehosekoittimessa.
   
   Levitä silakkafileiden sisäpinnalle täytettä ja paina kaksi fileetä yhteen.
   
   Laita munat syvälle lautaselle ja vatkaa rakenne kevyesti rikki.
   
   Sekoita toisella lautasella jauhot, jossa on mausteet mukana.
   
   Paina filee nopeasti jauhoihin molemmilta puolilta ja kasta sen jälkeen munaan ja vielä kerran jauhoihin.
   
   Paista runsaassa voi-öljy seoksessa. Tarjoile salaatin kanssa.