Lohisalaatti

Mainio lohisalaatti on ruokaisa, mutta raikas.
  • 30min
  • 4 annosta
  • 482 kcal / annos

Ainekset

600 g
lohifileetä
merisuolaa
2 rkl
öljyä
3
paahdettua paprikaa (säilykkeenä tai itse grillattua)
3 rkl
kapriksia
2 rkl
balsamicoviinietikkaa
1
valkosipulinkynsi
kourallinen basilikaa
100 g
papuja esim. soija- tai härkäpapuja
2
avokadoa
1
pieni fenkoli
kourallinen rucolaa
1
sitruunan tuorepuristettu mehu

Valmistusohjeet

  1. Suolaa lohi. Anna lohen maustua hetki.

    Öljyä pinta nopeasti ja paista lohi uunissa, pannulla tai grillissä jättäen se sisältä hieman roseeksi.

    Kiehauta pavut ja huuhtele ne. Kuutioi paprika. Kuutioi avokado ja siivuta fenkoli. Kokoa salaatin ainekset tarjoilualustalle.

    Irrota lohi nahasta ja asettele lohipalat salaatin päälle. Pirskottele sitruunamehua annosten päälle.

Kommentit

    Näytä lisää