Reseptit

Hot dogit savupaprikamajoneesilla ja pikkelöidyillä vihanneksilla

Hodarit kelpaavat sesongista toiseen. Kesällä tee lisukkeeksi pikkelöidyt kesävihannekset.
  • 6

Ainekset

Hodarisämpylät:
1 dl
42-asteista vettä
2 rkl
maitoa
1 tl
kuivahiivaa
1 rkl
sokeria
3/4 tl
suolaa
1
kananmuna
4 dl
vehnäjauhoja + vähän lisää alustamiseen
2 rkl
huoneenlämpöistä voita
Pikkelöidyt vihannekset:
2 dl
riisiviinietikkaa
1 dl
sokeria
1 dl
vettä
½ tl
suolaa
½
kurkku
2
porkkanaa
Savupaprikamajoneesi:
1
huoneenlämpöinen kananmuna
2 dl
huoneenlämpöistä rypsiöljyä
2 tl
dijoninsinappia
1 tl
omenaviinietikkaa
½ tl
savupaprikajauhetta
½
valkosipulinkynsi
ripaus sokeria ja suolaa
Lisäksi:
merguez- tai chorizonakkeja
amerikkalaista sinappia
sriracha-chilikastiketta

Valmistusohjeet

  1. Tee sämpylät:

    Sekoita vesi, maito, sokeri, suola ja hiiva keskenään. Anna levätä noin viisi minuuttia. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla.

    Laita vehnäjauhot kulhoon, nypi joukkoon pehmeä voi. Kaada päälle levännyt vesiseos ja vatkattu kananmuna. Sekoita taikinaa kauhalla ja kippaa taikina jauhotetulle pöydälle.

    Vaivaa taikinaa lisäillen vehnäjauhoja pikkuhiljaa. Taikina saa olla suhteellisen pehmeää, jotta sämpylöistä tulee ilmavia. Kun olet vaivannut taikinan kimmoisaksi, laita se lämpimään paikkaan kohoamaan noin kahdeksi tunniksi.

    Leikkaa kohonneesta taikinasta sopivan kokoisia paloja ja muotoile hot dog -sämpylät.

    Anna kohota vielä tunti leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja voitele sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla. Paista sämpylöitä uunissa n. 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin. Anna jäähtyä.





  2. Valmista vihannekset. Ravistele etikka, sokeri, vesi ja suola kannellisessa purkissa niin, että sokeri sulaa. Suikaloi kurkku ja porkkana ohuiksi. Sekoita suikaloidut vihannekset liemen joukkoon ja laita jääkaappiin vetäytymään vähintään 30 minuutiksi.
  3. Valmista majoneesi. Riko kananmuna korkeaan astiaan ja lisää loput ainekset. Aseta kulhon pohjalle sauvasekoittimen pää ja käynnistä se. Vedä sauvasekoitinta hitaasti ylös alas kunnes seoksesta muodostuu paksu majoneesi. Tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita.

  4. Grillaa makkarat ja täytä sämpylät makkaralla, majoneesilla, pikkelöidyillä vihanneksilla, sinapilla ja chilikastikkeella.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Timon vaimolla todettiin aggressiivinen keuhkosyöpä: ”Mari niin toivoi, että näkisi kevään”

    2. 2

      Omakotitalo paloi Kirkkonummella – kaksi ihmistä kuoli

    3. 3

      ”Ari” on kuin ilmetty menestyvä ura­tykki – oikeasti perä­kamarin poika elää eläkeläis­vanhempiensa rahoilla

    4. 4

      Tomi Metsäkedon jatko Mamma Mia! -musikaalissa epävarma – vastaava tuottaja: ”Nollatoleranssi tällaiseen käytökseen”

    5. 5

      Trumpin loukkaama sotilaan leski astui esiin – kertoi kohu­puhelusta omin sanoin

    6. 6

      Yksi mies torpedoi Hitlerin pääsyn Yhdysvaltain länsirannikolle – ”He pitivät Los Angelesin turvassa ampumatta laukaustakaan”

    7. 7

      Harvinainen haastattelu uutuuskirjassa: Mika Myllylän tytär kertoi rehellisesti äitinsä koettelemuksista – ”Sellaista julmuutta en pysty ymmärtämään”

    8. 8

      Näyttelijä Melissa Bellin, 44, kuppikoko on K – avautuu vaikeuksista: ”Rinnoistani on tullut ongelma”

    9. 9

      Wahlroos latasi palkan­korotuksista: ”Paperi­kone menee kiinni”

    10. 10

      Heidi Selin suunnitteli supertähdille vaatteita – sitten elämä Yhdysvalloissa romahti hetkessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

    2. 2

      Räikkösen ja Verstappenin kohutilanteesta iso meteli – nyt puhuu F1-kisatuomari Mika Salo: ”Ei ollut mitään epäilystä”

    3. 3

      Jouni Hynynen koki hurjan muodonmuutoksen – ajoi päänsä kaljuksi: tunnistaisitko rokkaria?

    4. 4

      Verorahoilla jonojen ohi leikkaukseen jo nyt? Näin Laura Räty ohjaa jo täyttä vauhtia lääkäreitä lähettämään potilaansa yksityiselle puolelle hoitoon

    5. 5

      Mika Salo julkaisi harvinaisen videon F1-tuomarien huoneesta – tämä sinetöi Verstappenin kohtalon Räikköstä vastaan

    6. 6

      Harvinainen haastattelu uutuuskirjassa: Mika Myllylän tytär kertoi rehellisesti äitinsä koettelemuksista – ”Sellaista julmuutta en pysty ymmärtämään”

    7. 7

      Max Verstappenilta kova syytös F1-tuomarille: ”Siellä on se yksi idiootti”

    8. 8

      Heidi Selin suunnitteli supertähdille vaatteita – sitten elämä Yhdysvalloissa romahti hetkessä

    9. 9

      ”Ari” on kuin ilmetty menestyvä ura­tykki – oikeasti perä­kamarin poika elää eläkeläis­vanhempiensa rahoilla

    10. 10

      Mies antoi 14-vuotiaalle kannabista ja harrasti tämän kanssa seksiä – ei tuomiota seksuaalisesta hyväksikäytöstä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    6. 6

      Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

    7. 7

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    8. 8

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    9. 9

      Lahdesta löytynyt vainaja edelleen tunnistamatta – poliisi julkaisi poikkeuksellisesti kuvan ruumiista

    10. 10

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Timon vaimolla todettiin aggressiivinen keuhkosyöpä: ”Mari niin toivoi, että näkisi kevään”

    2. 2

      Omakotitalo paloi Kirkkonummella – kaksi ihmistä kuoli

    3. 3

      ”Ari” on kuin ilmetty menestyvä ura­tykki – oikeasti perä­kamarin poika elää eläkeläis­vanhempiensa rahoilla

    4. 4

      Tomi Metsäkedon jatko Mamma Mia! -musikaalissa epävarma – vastaava tuottaja: ”Nollatoleranssi tällaiseen käytökseen”

    5. 5

      Trumpin loukkaama sotilaan leski astui esiin – kertoi kohu­puhelusta omin sanoin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

    2. 2

      Räikkösen ja Verstappenin kohutilanteesta iso meteli – nyt puhuu F1-kisatuomari Mika Salo: ”Ei ollut mitään epäilystä”

    3. 3

      Jouni Hynynen koki hurjan muodonmuutoksen – ajoi päänsä kaljuksi: tunnistaisitko rokkaria?

    4. 4

      Verorahoilla jonojen ohi leikkaukseen jo nyt? Näin Laura Räty ohjaa jo täyttä vauhtia lääkäreitä lähettämään potilaansa yksityiselle puolelle hoitoon

    5. 5

      Mika Salo julkaisi harvinaisen videon F1-tuomarien huoneesta – tämä sinetöi Verstappenin kohtalon Räikköstä vastaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    6. Näytä lisää