Ainekset

800 g:n

pala uunilohta

runsaasti karkeaa suolaa

120 g:n

purkki smetanaa

1

sitruunan puristettu mehu ja raastettu kuori

nippu tilliä

nippu porkkanan naatteja

suolaa

hyppysellinen valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Ripottele lohifileen päälle runsaasti suolaa. Kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi maustumaan.
2. Laita smetana ja loput aineet tehosekoittimeen, soseuta.
3. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Ota lohifilee jääkaapista ja huuhtele se kylmän veden alla. Kuivaa talouspaperilla.
4. Nosta lohi kevyesti öljyttyyn uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja levitä smetanasose sen päälle. Nosta lohi uuniin noin 15-20 minuutiksi. Tarjoile salaatin tai perunoiden kanssa.