Reseptit

Vähän parempi croque monsieur

Sinappinen juustokastike kruunaa lämpimät kinkku-juustovoileivät.
  • 4 hengelle

Ainekset

8
siivua maalaisleipää
voita
8 tl
dijonin sinappia
8
siivua laadukasta kinkkua
8
paksua siivua voimakasta juustoa
1 rkl
Provencen yrttisekoitusta (kuivattu)
Juusto-sinappikastike:
50 g
voita
3 rkl
vehnäjauhoja
3 ½ dl
täysmaitoa
1 rkl
dijonin sinappia
½ tl
suolaa
ripaus muskottipähkinää
2 dl
voimakasta juustoraastetta

Valmistusohjeet

  1. Pariisin bistroista tuttu lämmin voileipä sopii hyvin suomalaiseenkin pöytään. Croque Monsieur -leipä tehdään normaalisti paahtoleipäsiivujen väliin. Sen välissä ei ole juustokastiketta vaan leipäsiivujen väliin sulaa runsas määrä voimakasta juustoa. Ranskalaisten leipomoiden tiskeissä näkyy usein suuria croissantteja, jotka ovat täytetty kinkkusiivuilla ja tuhdilla juustokastikkeella. Tämän reseptin leipä on yhdistelmä näitä kahta. Valitse leiväksi laadukas ja tiivis maalaisleipä.

  2. Sivele leipäsiivut voilla. Sivele voin päälle sinappia.

    Asettele päälle kinkkua ja juustoa sekä ripottele päälle vähän yrttimausteseosta. Laita toinen leipäsiivu päälle kanneksi.

    Nosta leivät suurelle pannulle. Laita päälle esimerkiksi suuri lautanen painoksi. Paista leipiä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Kääntele leipiä välillä, että ne paistuvat tasaisesti. Voit käyttää myös voileipägrilliä, jos sellaisen omistat.
  3. Valmista sillä aikaa juustokastike.

    Sulata voi kattilassa ja sirottele päälle jauhot. Sekoita puulastalla vähän aikaa kuitenkaan jauhoja ruskistamatta. Lisää joukkoon pikku hiljaa maitoa koko ajan vispilällä sekoitellen. Sekoita kunnes seos on tasaista, vähän paksuuntunut ja kiehuu vähän. Maito palaa herkästi pohjaan, joten sekoita pohjia myöden kunnolla.

    Ota kattila pois levyltä ja lisää kastikkeeseen sinappi, suola ja juustoraaste. Sekoita.
  4. Kun leivät ovat paahtuneet nosta ne tarjoiluastiaan. Raota leipää vähän ja lusikoi väliin loraus kastiketta ja toinen loraus leivän päälle. Voit tarjoilla lopun kastikkeen lisukkeena kannusta. Syö leivät heti.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Hallitus on hädässä – Sipilä on jo kysynyt Sdp:tä kokoomuksen tilalle

    2. 2

      TM: Näin käy, jos Audin, Seatin, Skodan tai VW:n öljyä syövän moottorin jättää korjaamatta – ja lisää vain halvinta mahdollista öljyä

    3. 3

      Mies yritti iskeä plusmalli Marjaanaa yökerhossa – ei saanut vastakaikua: lyttäsi järkyttävällä tavalla

    4. 4

      Mies raiskasi 16-vuotiaan puukolla uhaten – ilmoitti itse poliisille

    5. 5

      Tältä näyttää nyt paikka, jossa Isis mestasi ja ristiinnaulitsi ihmisiä – lennokkivideo Raqqasta paljastaa hurjat näyt

    6. 6

      Kun ei irtoa, niin ei irtoa – Timo Jutila ja kumppanit joivat 56 pulloa olutta dopingtestissä

    7. 7

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    8. 8

      Jane voitti lotossa jättipotin 17-vuotiaana – tuhlasi rahat rintoihin ja peppuun: Jakaa netissä kuvia ylpeänä

    9. 9

      Muodin huipulle -tähti kuoli yllättäen vain 39-vuotiaana

    10. 10

      Timo Jutila kertoo kirjassa kuplastaan: juuttui tv:n orjaksi, ryyppäsi ja ahmi kaksi pitsaa päivässä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Jane voitti lotossa jättipotin 17-vuotiaana – tuhlasi rahat rintoihin ja peppuun: Jakaa netissä kuvia ylpeänä

    4. 4

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    5. 5

      Elvis Presleyn harvoin julkisuudessa nähdyt kaksos-lapsenlapset ihastuttivat – poseerasivat äidin rinnalla suloisina

    6. 6

      Nainen jäi oman autonsa alle ja kuoli – yritti pysäyttää mäessä valuvan ajoneuvon Sipoossa

    7. 7

      Helsinkiläinen Diana, 43, on geneettisesti sekä mies että nainen – päivittäin viestejä innostuneilta miehiltä

    8. 8

      Windowsin jättipäivitys tulee tällä viikolla: Näin suojaudut

    9. 9

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    10. 10

      Mikolle, 27, jää Kelan rahoista käteen 480 e / kk, ei halua töihin – ”Juon, luen ja keilaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    4. 4

      Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

    5. 5

      Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

    6. 6

      Tällaisen elämän miljardööri Niklas Herlin eli – muistokirjoitus

    7. 7

      Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

    8. 8

      Matti Ahde kertoo sairaudestaan ja yhä jatkuvista hoidoista – ”Tilanne on vakava”

    9. 9

      Niklas Herlin on kuollut

    10. 10

      Jymy-yllätys: Maajussi-Heikin morsianehdokas jättää sarjan – paljastaa painavan salaisuutensa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Hallitus on hädässä – Sipilä on jo kysynyt Sdp:tä kokoomuksen tilalle

    2. 2

      TM: Näin käy, jos Audin, Seatin, Skodan tai VW:n öljyä syövän moottorin jättää korjaamatta – ja lisää vain halvinta mahdollista öljyä

    3. 3

      Mies yritti iskeä plusmalli Marjaanaa yökerhossa – ei saanut vastakaikua: lyttäsi järkyttävällä tavalla

    4. 4

      Mies raiskasi 16-vuotiaan puukolla uhaten – ilmoitti itse poliisille

    5. 5

      Tältä näyttää nyt paikka, jossa Isis mestasi ja ristiinnaulitsi ihmisiä – lennokkivideo Raqqasta paljastaa hurjat näyt

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Jane voitti lotossa jättipotin 17-vuotiaana – tuhlasi rahat rintoihin ja peppuun: Jakaa netissä kuvia ylpeänä

    4. 4

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    5. 5

      Elvis Presleyn harvoin julkisuudessa nähdyt kaksos-lapsenlapset ihastuttivat – poseerasivat äidin rinnalla suloisina

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    4. 4

      Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

    5. 5

      Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

    6. Näytä lisää