Toimittaja testasi nyhtökaurakirjan – metsästys tuotti tulosta - Keittokirjat - Ilta-Sanomat

Toimittaja testasi nyhtökaurakirjan – metsästys tuotti tulosta

Hittiraaka-aineen ympärille rakennettu tyylikäs keittokirja, jonka reseptit on ryhmitelty viikonpäivittäin.

27.9.2016 7:01

Maija Itkonen & Reetta Kivelä: Nyhtökaura. Vegepäivän reseptikirja (Siltala)

MIKÄ: Hittiraaka-aineen ympärille rakennettu tyylikäs keittokirja, jonka reseptit on ryhmitelty viikonpäivittäin.

MIKÄ MIELLYTTI: Ei niin esteettisestä nyhtökaurasta on taiottu valokuvauksellista, kirjan ulkoasu on raikas ja selkeä. Kirjassa on paljon tutunoloisia reseptejä makaronilaatikosta salaatteihin. Mukana on myös viikonlopun mättöjä, kuten nachopelti.

MIKÄ MIETITYTTI: Kirjan käyttöönottoa viivästytti se, että nyhtökauran metsästys on uskomattoman vaikeaa. Prismassa pitäisi olla hakemassa sitä lauantaina kello 7, sillä kello 8 se on lopussa. K-kauppaan lasti tulee arkiaamuna, jolloin pitää olla töissä. Lopulta välikäsien kautta saan haltuuni pari pakettia nude-nyhtökauraa.

MITÄ KOKEILIN: Lapsitaloudessa lihapullat ovat arkimenun kestosuosikki. Kokeilen tilalle Vegemummon lihattomia pullia. Taikinan valmistus on helppoa ja nopeaa, ja kuivattu sipulirouhe hauska oivallus. Uunista pullat tulevat ulos maukkaan näköisinä.

Lapsi syö kaksi pullaa ”kasvispullina”, kunnes koostumus paljastuu – ja syöminen loppuu kuin seinään. Aikuisen suussa maku on ”ihan ok”, etenkin hyvän sinapin kera. Ohjeessa nyhtökaura kehotettiin hienontamaan veitsellä, mutta rakenne olisi parempi, jos olisi käyttänyt sähköistä jauhajaa. Kokkareet pullissa eivät tee vaikutusta.

Seuraavana päivänä pullien maku on tylsistynyt ja rakenne kuivahtanut. Nyhtökauraversiossa jääkin kaipaamaan eniten juuri lihapullien rasvaisuutta.

 

Vegemummon lihattomat pullat

250 g nude-nyhtökauraa

2 dl paahdettua sipulia

1/4 dl korppujauhoja

1 dl ruokakermaa

1/4 dl vettä

2 kananmunaa

1/4 tl paprikajauhetta

1/4 tl mustapippuria

suolaa

Sekoita korppujauhot, sipuli, mausteet, vesi ja kerma kulhossa. Anna turvota 5 minuuttia. Hienonna veitsellä nyhtökaura taikinan joukkoon, lisää munat ja sekoita tasaiseksi.

Pyörittele öljytyin käsin taikinasta pieniä pyöryköitä. Paista 200 asteessa 10 minuuttia tai kunnes pullat ovat kullanruskeita.

Lapsi meni nyhtöpullien lankaan – kunnes kuuli, mitä ne sisältävät...

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit