Keittokirjat

Libanonin värikäs keittiö tutuksi

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Viikon keittokirjassa pöydät notkuvat mezejä.
Joseph Youssef, Katja Nykänen, Robert Seger: Josen meze (readme.fi)

MIKÄ: Ruokamatka Libanoniin. Matkanjohtajana toimii tv:stä tuttu, Suomessa asuva keittiöpäällikkö.

MIELLYTTI: Erilainen ruokakirja, joka on matkaoppaan ja reseptikokoelman risteytys. Kuvat puhuvat värikästä kieltään, ja niille on annettu arvoisensa tila. Tekstit pysyvät napakoina ja informatiivisina.

Ihmiset ja heidän herkkunsa tulevat tavallista lähemmäs lukijaa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

MIETITYTTI: Jos lukija odottaa Lähi-idän reseptien aarreaittaa, saattaa lieden ääressä koittaa pettymys.

Reseptejä on kirjan sivulukuun (noin 270) nähden vähän. Kuitenkin niitä on niin runsaasti, että harvoin libanonilaisissa ravintoloissa käynyt lukija saa hyvän käsityksen nelimiljoonaisen kansan vivahteikkaasta ruokalistasta.

Eiköhän tämän kirjan jälkeen sana Guinness ole nyt maailmankaikkeudessa kirjoitettu tarpeeksi monta kertaa väärin.

MINÄ KOKEILIN: Arvelin, että talven ja kevään taitteessa sitruunainen linssikeitto eli adas bi hamod saattaisi maistua, ja maistuihan se. Paino vahvasti sanalla sitruunainen.

Nopea ja helppo ruoka, jossa maistuu etelän aurinko. Reseptin mukaan tehtynä siitä riittää hyvin 4–6 ruokailijalle.


Sitruunainen linssikeitto

400 g vihreitä linssejä

2 nippua mangoldia

3 valkosipulinkynttä

2 tl suolaa

4 sitruunan mehut

2 rkl oliiviöljyä

1 tl sumakkia tai hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorta

1 l vettä

1 tl jauhettua mustapippuria

Huuhtele linssit ja liota tunti. Murskaa valkosipuli ja suola morttelissa, lisää sitruunanmehu, öljy ja sumakki (tai sitruunan kuori).

Keitä linssit kypsiksi, lisää pilkottu mangoldi ja anna kiehua hetken. Lisää sitruunainen mausteseos ja keitä noin 15 minuuttia.

Mausta pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Äärettömän harvinainen sääilmiö voi iskeä 1,5 kilometrin korkeuteen Suomen ilmakehässä ensi viikolla

    2. 2

      Maailman paras suklaapatukka on valittu, ja sitä saa myös Suomesta – mutta tunnistatko sen ilman kääreitä?

    3. 3

      Kuvat: Näin Emmi Peltonen päätti olympiaurakkansa – ”Olen tosi iloinen tähän koko juttuun”

    4. 4

      Nainen kärsi vatsan turvotuksesta vuosia, röntgenkuvassa paljastui uskomaton löytö

    5. 5

      Floridan kouluampuminen: Aseistettu sheriffin apulainen seisoi koulun ulkopuolella joukkoampujan riehuessa

    6. 6

      Suositussa kahvinkeittimessä on ominaisuus, joka saattaa hämmentää ja vaikuttaa kahvin makuun

    7. 7

      Kuvat ja video: Yrittikö Pohjois-Korean 16-vuotias urheilija härskiä temppua olympialaisissa?

    8. 8

      Mikä muodonmuutos! Vakuutusmyyjä jätti työnsä, laihdutti 40 kg ja kasvatti parran – on nyt suosittu miesmalli

    9. 9

      Keijo sivuutti hämmentävän opasteen naureskellen: ”Onneksi ei virkavalta sattunut paikalle!” – 10 hulvatonta kylttiä eri puolilta Suomea

    10. 10

      Lindén kiirehti toimittajia pakoon Oulun lentokentällä – ”Arvaa vain miltä tuntuu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Aivan käsittämätön viesti: Suomi putosi kärjestä 15:nneksi, Ruotsi nousi 12. sijalta hopealle! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Maailman paras suklaapatukka on valittu, ja sitä saa myös Suomesta – mutta tunnistatko sen ilman kääreitä?

    3. 3

      Kuvat ja video: Yrittikö Pohjois-Korean 16-vuotias urheilija härskiä temppua olympialaisissa?

    4. 4

      Suositussa kahvinkeittimessä on ominaisuus, joka saattaa hämmentää ja vaikuttaa kahvin makuun

    5. 5

      Nainen kärsi vatsan turvotuksesta vuosia, röntgenkuvassa paljastui uskomaton löytö

    6. 6

      Maryam Razavi ja Mikko Leppilampi erosivat – mallikaunotar avautuu blogissaan: ”Ainoa oikea ratkaisu oli lähteä”

    7. 7

      Lääkäreiltä varoitus influenssan keskellä: Inhottava A-streptokokki nostaa päätään Suomessa

    8. 8

      Hovioikeus päätti: Kolmoismurhaaja pääsee vapauteen

    9. 9

      40-vuotispäiväänsä juhliva Heli Palsanmäki on onnellisempi kuin koskaan: ”Lapset ovat tervetulleita”

    10. 10

      Poliisi neuvoi ajamaan 5 km/h ”alinopeutta” – Autoliitto kertoo, mitä siitä seuraisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Leijonien turnaus päättyi valtavaan pettymykseen – Saksalta jättiyllätys Ruotsia vastaan! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Yle vahvistaa: Tapio Suominen sai potkut

    3. 3

      Eeli Tolvasen hirmuvire jatkui Norjaa vastaan, Antti Aalto onnistui mäkikarsinnassa – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    4. 4

      Leijonat taipui Ruotsille, tällainen on Suomen ohjelma pudotuspeleissä – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    5. 5

      Jäätanssijan puku petti kriittisellä hetkellä olympialaisissa – murtui kyyneliin: ”Pahin painajaiseni”

    6. 6

      Hotellihuoneen likaisin asia ei ole se, mitä luulet – yksi esine on todellinen bakteeripesä: ”Vältä kontaktia!”

    7. 7

      2,5-vuotias kertoi äidille isän uudesta ystävättärestä – perheenisän salasuhde paljastui yllättävällä tavalla

    8. 8

      Antti, 40, kävi nettitreffeillä parinsadan naisen kanssa – ”hörröpörrö” ja 7 muuta naistyyppiä tulivat toistuvasti vastaan

    9. 9

      Nainen siivosi miestenvessan työpaikalla – lopputulos sai miehet kiemurtelemaan naurusta, naiset jäivät ymmälleen: ”Mikä tässä on hauskaa?”

    10. 10

      Kaisa Mäkäräinen ja viestijoukkue pettyivät, Naisleijonat komeasti välieriin – IS seurasi lauantain olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Äärettömän harvinainen sääilmiö voi iskeä 1,5 kilometrin korkeuteen Suomen ilmakehässä ensi viikolla

    2. 2

      Maailman paras suklaapatukka on valittu, ja sitä saa myös Suomesta – mutta tunnistatko sen ilman kääreitä?

    3. 3

      Kuvat: Näin Emmi Peltonen päätti olympiaurakkansa – ”Olen tosi iloinen tähän koko juttuun”

    4. 4

      Nainen kärsi vatsan turvotuksesta vuosia, röntgenkuvassa paljastui uskomaton löytö

    5. 5

      Floridan kouluampuminen: Aseistettu sheriffin apulainen seisoi koulun ulkopuolella joukkoampujan riehuessa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Aivan käsittämätön viesti: Suomi putosi kärjestä 15:nneksi, Ruotsi nousi 12. sijalta hopealle! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Maailman paras suklaapatukka on valittu, ja sitä saa myös Suomesta – mutta tunnistatko sen ilman kääreitä?

    3. 3

      Kuvat ja video: Yrittikö Pohjois-Korean 16-vuotias urheilija härskiä temppua olympialaisissa?

    4. 4

      Suositussa kahvinkeittimessä on ominaisuus, joka saattaa hämmentää ja vaikuttaa kahvin makuun

    5. 5

      Nainen kärsi vatsan turvotuksesta vuosia, röntgenkuvassa paljastui uskomaton löytö

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Leijonien turnaus päättyi valtavaan pettymykseen – Saksalta jättiyllätys Ruotsia vastaan! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Yle vahvistaa: Tapio Suominen sai potkut

    3. 3

      Eeli Tolvasen hirmuvire jatkui Norjaa vastaan, Antti Aalto onnistui mäkikarsinnassa – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    4. 4

      Leijonat taipui Ruotsille, tällainen on Suomen ohjelma pudotuspeleissä – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    5. 5

      Jäätanssijan puku petti kriittisellä hetkellä olympialaisissa – murtui kyyneliin: ”Pahin painajaiseni”

    6. Näytä lisää