Keittokirjat

Toimittaja kokeili vegejuuston valmistusta kotona – lue miten siinä kävi!

Julkaistu:

IS testasi uutuuskirjan kookosjuuston ohjeen. Lue kirjan arvostelu ja katso millainen juusto ohjeella valmistui.
Virpi Mikkonen: Kiitos hyvää pikaruokaa (Otava)


MIKÄ: Vanelja-blogista tunnettu Virpi Mikkonen kokkaa ilman valkoista sokeria, maitotuotteita ja gluteenia helppoja sekä maukkaita pikaruokia. Kirja on jatkoa Kiitos hyvää -kirjalle, jossa herkuteltiin makeilla leivonnaisilla ja välipaloilla. Mikkonen on juuri tehnyt ensimmäisenä suomalaisena keittokirjailijana kustannussopimuksen Kiitos hyvää -kirjasta ison yhdysvaltalaiskustantamon kanssa.


MIELLYTTI: Kekseliäät reseptit innostavat myös sekaruoan syöjää tarkkailemaan ruokavaliota. Miksi kärsiä vatsanpuruista ruoan jälkeen? Näistä ruoista tulee hyvä olo. Suolaiset ruoat miellyttävät minua. Tutut pizzat, hampparit ja lasagne tehdään ilman vehnäpastaa ja tavallisia jauhoja.


MIETITYTTI: Vaikka reseptit ovat nopeita valmistaa, ne vaativat perusruokakaapilta paljon. Täytyy karsia kaikki vanha pois ja suunnitella oma ruokavarasto uudestaan.

Olisin toivonut kirjaan ”pidä näitä aina kaapissa, niin arki on pelastettu” -tyylistä listaa.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY


MINÄ KOKEILIN: Olen aina halunnut kokeilla vegejuuston tekoa kotona. Täysin kasvispohjaisista raaka-aineista valmistuu kookosjuusto, joka sopii raastettavaksikin. Kirjassa se todellakin näyttää parmesaanimaiselta kovalta juustolta.

Kokeiluni ei mennyt aivan nappiin: juustosta tuli löllöä ja vanukasmaista. En tiedä mikä meni pieleen, mutta jatkan kokeilujani ja anna juustolle uuden mahdollisuuden. Ehkä laitoin liian vähän jotain... Testi tehtiin gelatiinijauheella, joka ei ole vegaaninen. Seuraavaksi kokeilen valmistaa juuston kasvipohjaisella agar agarilla.


Kookosjuusto

4 dl kookosmaitoa

2 tl omenaviinietikkaa

3 rkl kookosjauhoja

2 rkl gelatiinijauhetta

tai agar agaria

2 tl paprikajauhetta

5 rkl ravintohiivahiutaleita

1 tl kurkumaa

½ tl suolaa

Kaada kookosmaito ja omenaviinietikka kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi. Sekoita loput ainekset kulhossa. Säädä liesi miedolle, ja kaada kattilaan kuivat ainekset. Vispaa vajaa minuutti, jos käytät agar agaria, kiehauta seos ja kuumenna noin 8 minuuttia.

Ota kattila liedeltä ja vispaa noin minuutti. Kaada seos isoihin silikonimuotteihin jähmettymään jääkaappiin pariksi tunniksi. Säilytä juusto tiiviissä rasiassa. Käytä viikon sisällä.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Kotiinsa kahlittujen 13 sisaruksen naapuri kertoo oudosta joulukoriste-episodista: ”Heistä näki että he olivat kauhuissaan”

  2. 2

    Tämä testi todisti Trumpin sopivuuden presidentiksi – kokeile paljonko itse saisit!

  3. 3

    Aamu-tv:n katsojat järkyttyivät hemmotellun teinin käytöksestä – 18-vuotias höylää surutta isiensä luottokorttia kymmenien tuhansien edestä

  4. 4

    Kaksi kirkon vaikuttajaa syyttää Johanna Korhosta ajojahdista – hylkäsivät yhteisen liikkeen

  5. 5

    Tom Jonesin 29-vuotias poika elää kodittomana kadulla – isä ei halua olla lapsensa kanssa missään tekemisissä: ”Lapsi ei ollut suunniteltu”

  6. 6

    Petri, 30, painoi yli 130 kiloa – teki uudenvuodenkrapulassa päätöksen muutoksesta ja on nyt SM-tason juoksija

  7. 7

    Painaa 108 kiloa ja haluaa laihtua, syö lääkettä hiustenlähtöön... Lääkäri paljasti tietoja Trumpin terveydestä

  8. 8

    Joillekin OP:n tileille ilmestyi rahaa tyhjästä

  9. 9

    Kalifornian kauhujen talon kaksoiselämä: Facebook-kuvia Disneylandista ja Vegasista, kotona lapset kahlittiin kammottaviin oloihin

  10. 10

    Tältä näyttävät kevään kuumimmat alusvaatteet – ylistys muodokkaalle naiselle

  11. Näytä lisää
  1. 1

    13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

  2. 2

    Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

  3. 3

    Tom Jonesin 29-vuotias poika elää kodittomana kadulla – isä ei halua olla lapsensa kanssa missään tekemisissä: ”Lapsi ei ollut suunniteltu”

  4. 4

    Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

  5. 5

    Sebastian Aholle vakavat vammat hirmutaklauksesta – seuralta tuore ilmoitus jatkosta

  6. 6

    Viisikymppinen Marja vapautui avioeron jälkeen harrastamaan seksibileitä ja parinvaihtoa: ”Tämän ikäinen nainen on tosi kuumaa kamaa”

  7. 7

    Kadonneen jäljillä -juontaja Ellen Jokikunnas rehellisenä: Tällainen suosikkisarja on kulissien takana – ”Ei ole ihme, että jotkut peruvat”

  8. 8

    Dokumentti: Venäjällä halutaan Valamon aarteet takaisin ”hinnalla millä hyvänsä” – näin Putin vastasi

  9. 9

    Kalifornian kauhujen talon kaksoiselämä: Facebook-kuvia Disneylandista ja Vegasista, kotona lapset kahlittiin kammottaviin oloihin

  10. 10

    Kaupunki hälytystilassa Japanissa: Kaksi hengenvaarallista pallokalaa kateissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

  2. 2

    10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

  3. 3

    Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

  4. 4

    Tyttö pakeni 13-vuotiaana pahamaineisesta Jumalan lapset -seksikultista – hirvittävät yksityiskohdat paljastuivat tv:ssä

  5. 5

    Kadonneen jäljillä: Oottin, 33, vuosien etsintä päättyi – Thaimaasta löytyneelle pikkuveljelle paljastui murheellinen totuus

  6. 6

    Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

  7. 7

    Muistatko vielä hittiyhtye Kwanin Marikon? Vaihtoi täysin alaa: tältä hän näyttää nyt!

  8. 8

    Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

  9. 9

    Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

  10. 10

    37-vuotiaan laulajan vartalo muuttui kuin yhdessä yössä – otti vatsaansa proteiinipistoksia: Laihtui 12 kiloa saman tien

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kotiinsa kahlittujen 13 sisaruksen naapuri kertoo oudosta joulukoriste-episodista: ”Heistä näki että he olivat kauhuissaan”

  2. 2

    Tämä testi todisti Trumpin sopivuuden presidentiksi – kokeile paljonko itse saisit!

  3. 3

    Aamu-tv:n katsojat järkyttyivät hemmotellun teinin käytöksestä – 18-vuotias höylää surutta isiensä luottokorttia kymmenien tuhansien edestä

  4. 4

    Kaksi kirkon vaikuttajaa syyttää Johanna Korhosta ajojahdista – hylkäsivät yhteisen liikkeen

  5. 5

    Tom Jonesin 29-vuotias poika elää kodittomana kadulla – isä ei halua olla lapsensa kanssa missään tekemisissä: ”Lapsi ei ollut suunniteltu”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

  2. 2

    Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

  3. 3

    Tom Jonesin 29-vuotias poika elää kodittomana kadulla – isä ei halua olla lapsensa kanssa missään tekemisissä: ”Lapsi ei ollut suunniteltu”

  4. 4

    Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

  5. 5

    Sebastian Aholle vakavat vammat hirmutaklauksesta – seuralta tuore ilmoitus jatkosta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

  2. 2

    10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

  3. 3

    Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

  4. 4

    Tyttö pakeni 13-vuotiaana pahamaineisesta Jumalan lapset -seksikultista – hirvittävät yksityiskohdat paljastuivat tv:ssä

  5. 5

    Kadonneen jäljillä: Oottin, 33, vuosien etsintä päättyi – Thaimaasta löytyneelle pikkuveljelle paljastui murheellinen totuus

  6. Näytä lisää