Keittokirjat

Haaveiletko tuoreesta leivästä? Pataleivän valmistusta on pakko kokeilla!

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Viikon keittokirjan ohjeet tuovat kotiin tuoreen leivän tuoksun vaikka joka päivä.
Ina-Janine Johnsen (suom. Kirsi Kokkonen): Pataleipää (WSOY)


MIKÄ: Vaivaamatta valmiita pataleipäreseptejä tavalliseen tapaan sekä erilaisin makuvivahtein.


MIELLYTTI: Yksinkertaisesta asiasta koottu, kaunis ja inspiroiva kirja tuoreen leivän ystäville. Pataleivän salaisuudet on purettu helposti lähestyttävään muotoon.


MIETITYTTI: Yksinkertaiset ohjeet on saatu näyttämään haastavilta pitkillä, samanlaisena toistuvilla valmistusohjeilla.


MINÄ KOKEILIN: Tartuin kirjan ruisleipä- ja pain au chocolat -ohjeisiin. Ruisleipätaikina jäi kosteaksi ja tahmeaksi, kuten ohje varoitti.

Jauholisäyksen jälkeen leivän paistaminen onnistui ja leivästä tuli mehevää. Ruisleiväksi en tosin vehnäjauhovoittoista leipää kutsuisi. Suklaaleipä oli iloinen yllätys. Suklaatäytteen valmistusohje oli epämääräinen, mutta suklaa-voimurskan maku sopi vehnäleipään hyvin.


Pain au chocolat

7 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ tl suolaa, ½ tl kuivahiivaa, 1 rkl sokeria

2 dl vettä

2 dl maitoa

150 g leivontasuklaata

40 g voita

Sekoita jauhot, suola, kuivahiiva ja sokeri kulhossa. Sekoita maito ja vesi ja kaada seokseen. Sekoita taikinaksi. Peitä kulho ja jätä työtasolle 12–18 tunniksi. Rouhi suklaa ja paloittele voi suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Levitä suklaa-voiseos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita viileään jähmettymään. Leikkaa paloiksi.

Ripottele leivinpaperille runsaasti jauhoja. Kaada taikina leivinpaperille. Ripottele taikinan päälle hieman suklaapaloja. Ota yksi taikinan reunoista ja taita keskelle. Lisää suklaapaloja, ota seuraava reuna ja taita keskelle. Toista pari kertaa, kunnes koko seos on käytetty. Jos taikina on liian tahmeaa, ripottele väleihin lisää jauhoja. Käännä taikina taitettu puoli alaspäin ja peitä. Anna kohota 2 tuntia.

Aseta uuninkestävä pata tai vuoka kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut 1 ½ tunnin ajan, laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi. Ota kuuma pata uunista, kun taikina on täysin kohonnut. Kaada taikina pataan, taitettu puoli ylöspäin. Laita kansi päälle ja laita uuniin. Paista 30 minuuttia. Ota kansi pois, laske lämpötila 200 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia. Ota leipä padasta ja anna jäähtyä.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suomen Huutokauppakeisari uudistuu – mukana kolme uutta hahmoa

  2. 2

    Nainen ryöstettiin väkivalloin Helsingissä – tunnistatko tämän miehen?

  3. 3

    Syksyn rajuin lumimyrsky iski Suomeen – näin myräkkä etenee tunti tunnilta

  4. 4

    Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

  5. 5

    Rovion osake rajussa syöksyssä pörssissä – ”Brutaali pettymys”

  6. 6

    Maria Veitola avautuu Me Naisissa mieskollegoiden härskistä tempusta kokouksessa – ”Tuntui, että minut olikin palkattu pumpattavaksi barbaraksi”

  7. 7

    Plusmalli Marjaana Lehtinen poistatti roikkuvaa ihoa vatsastaan 2 kiloa – leikkaus hirvittävällä tavalla pieleen

  8. 8

    Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

  9. 9

    Malmin nainen Aarnio-istunnossa: "Puhuin ihan puuta heinää, mitä sylki suuhun toi"

  10. 10

    Kaksi teinipoikaa ryöstettiin aseella uhaten Helsingin Kannelmäessä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

  2. 2

    Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

  3. 3

    5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

  4. 4

    Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

  5. 5

    Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

  6. 6

    Jo kahdeksas lapsi menehtyi – Ikea uusi suosittua lipastoa koskevan varoituksensa

  7. 7

    Yksi Vantaan ketjukolarissa loukkaantuneista lapsista kuoli

  8. 8

    Rakennusmies puuttui 10-vuotiaan pojan kiusaamiseen – isä halusi palkita: ”Hän toimi äärimmäisen hienosti”

  9. 9

    Personal trainerin tölväisy ”tuhoutuneesta” kropasta hämmästytti kolmen lapsen äidin: ”Olen ihan sinut vartaloni kanssa”

  10. 10

    Äidin ja teinityttären bikinikuva hämmentää – 46-vuotiasta kaunotarta luullaan tyttärensä siskoksi: arvaatko kumpi on kumpi?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

  2. 2

    Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

  3. 3

    Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

  4. 4

    Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

  5. 5

    Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

  6. 6

    Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

  7. 7

    10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

  8. 8

    Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

  9. 9

    Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

  10. 10

    Kenen Suomi-julkkiksen kanssa olet samanpituinen? Tarkista yli 150 nimen listasta

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suomen Huutokauppakeisari uudistuu – mukana kolme uutta hahmoa

  2. 2

    Nainen ryöstettiin väkivalloin Helsingissä – tunnistatko tämän miehen?

  3. 3

    Syksyn rajuin lumimyrsky iski Suomeen – näin myräkkä etenee tunti tunnilta

  4. 4

    Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

  5. 5

    Rovion osake rajussa syöksyssä pörssissä – ”Brutaali pettymys”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

  2. 2

    Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

  3. 3

    5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

  4. 4

    Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

  5. 5

    Snackyn ex-johtaja: Näin vauhtisokeus tuhosi hampurilaisketjun – ”Täysin posketonta touhua”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

  2. 2

    Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

  3. 3

    Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

  4. 4

    Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

  5. 5

    Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

  6. Näytä lisää