Keittokirjat

Mistä ruokakiire tulee?

Julkaistu:

Mitä on kiire? Eikö ruoka olisi oiva arjen kiireen kahlitsija? Onko meidän pakko alistua einespikamaailmaan?

Tuulia Matilaisen Kiireisen arjen kotiruokakirja(Gummerus) ja Hans Välimäen Mummola (Otava) puhuvat kumpikin arkiruoasta, mutta muuta yhteistä niillä ei ole.

Matilaisen kirja alistuu kiireelle ja yrittää auttaa kotikokkia kulkemaan maanantaista perjantaihin ulottuvan ravitsemuksellisen pikataipaleen kunnialla läpi. Matilainen antaa vinkkejä toimivan arjen suunnitteluun ja tarjoilee yli 120 "helppoa" reseptiä.

Ohjeet tuntuvat kuluneilta ja tylsiltä, mihin ehkä vaikuttaa kirjan luvattoman ankea ulkoasu ja ruskea painoteksti. Mieltä tökkivät myös kovasti ohjeiden määreet tyyliin "helppo sosekeitto", "yksinkertainen uunikala", "nopea keitto".

Parasta antia kirjassa ovatkin ohjeet perustyövälineistä ja ostoslistoista. Takasisäkannen mittataulukko on suureksi avuksi, jos ei tahdo muistaa, paljonko desi sokeria nyt painaakaan.

Mutta kun "nipistetään kallisarvoisia minuutteja", käytetäänkö tuo aika parempaan elämään? Voisiko parempi elämä kotona merkitä yhteistä aikaa keittiössä ja/tai ruokapöydässä?

Hans Välimäki sanoo kirjansa alkusanoissa Mummolan olevan hatunnosto suomalaiselle arki- ja juhlaruoalle. Välimäki esittää myös perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Välimäen reseptikokoelma on hieno katsaus suomalaisen arkiruoan parhaisiin perinteisiin. Veriletut, paistettu maksa, siskonmakkarakeitto ja monet muut nopeat ruokaklassikot saavat hienostelemattoman, mutta hienovaraisen päivityksen.

Sami Revon ruokavalokuvat ovat kauniita, mutta hänen kuvitteellisen mummolan fiilistelykuvansa lemahtavat kliseisiltä.

Koska minulla on pohjoiskarjalaiset sukujuuret, Välimäen pohdiskelu siitä, onko karjalanpaisti klisee, nosti niskavillani pystyyn. Miksi hämäläistaustainen kokki edes alkaa pohtia moista?

Toisaalta hänen karjalanpaistiohjeensakin tuntuu kummalliselta. Välimäki nimittäin ruskistaa ensin karjalanpaistilihat. Haiskahtaa harhaoppiselta.

Hienoa, että kirjassa on mukana Välimäen pullataikinaohje, joka on ehdottomasti paras pullataikina, varsinkin jos vaihtaa veden maidoksi.

Kustantaja mainostaa kirjaa "haikean nostalgisena", mitä se ei ole. Pikemminkin kyse on kohti unholaa painuvien suurenmoisten suomalaisten ruokien mieleenpalautuksesta ja huutavasta vastalauseesta ruokapuolielämän vääristämistä vastaan.

Hans Välimäki esittää perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Jenna Laukkasen suoritus hylättiin EM-uinneissa

  2. 2

    Kruununprinsessa Victoria vei tyttärensä katsomaan drag show’ta – prinsessa Estellen, 5, ilme kertoo kaiken

  3. 3

    Kehä I:n nokkakolarin raivaustyöt kestävät pitkään – loukkaantunut kuljettaja käveli omin jaloin ambulanssiin

  4. 4

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  5. 5

    Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

  6. 6

    Putin houkuttelee paluumuuttajia ilmaisella hehtaarilla Kaukoidässä: ”Suomenvenäläisiä ehdotus voi kiinnostaa”

  7. 7

    Jarkko, 46, saa perustuloa 560 €/kk ja pyörittää suklaakauppaa – ”Rohkenin aloittaa tämän ansiosta”

  8. 8

    Tämä toiminto kannattaa ottaa käyttöön Windows 10:ssä – voi säästää monelta harmilta

  9. 9

    Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

  10. 10

    Puolen vuoden työpaikka­flirtti lähti käsistä pikkujouluissa – Antti, 37: Käteen jäi vain vaivaantunut olo

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  2. 2

    Kahden lapsen isä kuoli hurjassa ulosajossa Salossa – onnettomuuden aiheuttanut teinipoika: ”Meinasin antautua poliisille”

  3. 3

    Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

  4. 4

    Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

  5. 5

    Tiesitkö tätä kuninkaallisten joulusta? Kuningatar antaa joka vuosi saman lahjan – naiset ja koirat viettävät aattoillan erillään miehistä

  6. 6

    Suklaakonvehti oli tappaa kunnan­johtajan: Janne nosti pomonsa ronskisti ilmaan ja pelasti tämän hengen

  7. 7

    Puolen vuoden työpaikka­flirtti lähti käsistä pikkujouluissa – Antti, 37: Käteen jäi vain vaivaantunut olo

  8. 8

    Vakava onnettomuus Kehä I:llä – liikenne idän suuntaan poikki Pukinmäen kohdalla

  9. 9

    Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

  10. 10

    Yksi nyrkkisääntö sopii kaikkiin tuotteisiin – heitä nämä ruuat pakastimestasi heti pois

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

  2. 2

    Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

  3. 3

    Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

  4. 4

    Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

  5. 5

    Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62-kerroksisen pilvenpiirtäjän katolta ja kuoli

  6. 6

    Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

  7. 7

    Jasmin päällysti keittiönsä suositulla sisustusmuovilla – lopputulos oli katastrofi

  8. 8

    Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

  9. 9

    Voit päätyä pornoelokuvaan vastoin tahtoasi – tämä kaikkien tulisi tietää

  10. 10

    Rehtori varoitti oppilaiden vanhempia Tampereella – järkyttävää videomateriaalia leviää nuorten keskuudessa

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Jenna Laukkasen suoritus hylättiin EM-uinneissa

  2. 2

    Kruununprinsessa Victoria vei tyttärensä katsomaan drag show’ta – prinsessa Estellen, 5, ilme kertoo kaiken

  3. 3

    Kehä I:n nokkakolarin raivaustyöt kestävät pitkään – loukkaantunut kuljettaja käveli omin jaloin ambulanssiin

  4. 4

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  5. 5

    Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  2. 2

    Kahden lapsen isä kuoli hurjassa ulosajossa Salossa – onnettomuuden aiheuttanut teinipoika: ”Meinasin antautua poliisille”

  3. 3

    Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

  4. 4

    Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

  5. 5

    Tiesitkö tätä kuninkaallisten joulusta? Kuningatar antaa joka vuosi saman lahjan – naiset ja koirat viettävät aattoillan erillään miehistä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

  2. 2

    Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

  3. 3

    Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

  4. 4

    Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

  5. 5

    Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62-kerroksisen pilvenpiirtäjän katolta ja kuoli

  6. Näytä lisää