Keittokirjat

Viikon keittokirja tarjoilee lautasellisen enkelin kosketusta

Julkaistu:

Mainio uutuuskirja tarjoilee pelkästään keittoja.
Marc Aulén, Jaeseong Park: Sopat! (Gummerus)

MIKÄ: Nimensä mukaan pelkästään keittoihin keskittynyt kirja. Ja se on mainio juttu: yleensähän soppia kelpuutetaan ruokakirjoihin vain muutama. Belgialaistaustainen Marc Aulén on vaalinut kahdessa helsinkiläisessä ravintolassaan soppabravuureitaan. Nyt hän paljastaa salaisuutensa 30 yksinkertaisessa mutta kekseliäässä reseptissä.

MIELLYTTI: Hyvä, että Aulén esittelee aluksi mausteet, joilla reseptit voi toteuttaa. Pinnat myös hänen ruokafilosofiansa intohimolle sekä kevyttuotteiden ja korvikkeiden kammolleen. Reseptit ovat tarkkoja ja ohjeet on kirjattu erittäin selkeästi.

MIETITYTTI: Mukaan on kelpuutettu myös kolmentoista ”tähtivieraan” lempisoppa. En halua olla ilonpilaaja, mutta ilmankin olisi pärjätty.

MINÄ KOKEILIN: Olin kahden vaiheilla: joko Bortsch Markovits tai Enkelinkosketus. Jälkimmäinen taisi voittaa makoisan nimensä perusteella. Valkosipulin, purjosipulin ja rosamundaperunan pohjalta ponnistava kokonaisuus vaikutti aineksiltaan yksinkertaiselta.

Ihan kaikkea ei sentään löytynyt kotoa, mutta kauppalasku jäi hyvin edulliseksi. Helppotekoinenkin se oli. Kuorimiseen ja silppuamiseen meni muutama hetki ja keittämiseen puolisen tuntia. Kumina ja timjami toivat twistiä, mutta ensi kerralla jätän melko hallitsevasta kuminasta puolet pois.

Enkelinkosketus

200 g normaalisuolaista voita
200 g kuorittuja valkosipulinkynsiä
1 reilu tl kuminansiemeniä kokonaisina
200 g purjoa
500 g kuorittua rosamundaperunaa
1 tl kuivaa timjamia
1 tl hunajaa
1 litraa kanalientä
1 dl täyskermaa
2 dl sakeaa omenamehua
1 dl ruohosipulisilppua

Laita voi kattilaan ja anna sulaa. Lisää lämpöä. Keitä valkosipulinkynsiä ja kuminansiemeniä voisulassa 3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää purjopalat, keitä 3 minuuttia. Lisää perunapalat, timjami, hunaja ja kanaliemi. Keitä 17 minuuttia. Lisää kerma, mehu ja ruohosipuli. Soseuta.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Raju Temptation Island -kohtaus järkyttää somessa – oliko tämä paljastus pariskunnan yksityiselämästä liikaa?

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    4. 4

      Kuusamossa timantteja lapion ulottuvilla: maaperä laajalti samanlaista kuin Etelä-Afrikassa – ”Pienten tulivuorten juuria”

    5. 5

      Rahapulassa rypevän Urheiluliiton yllätyspotkut ajoivat huippuvalmentajan ahdinkoon – ”Hyvä, kun on pystynyt syömään”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    4. 4

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    5. 5

      Minna Kaupin mitta täyttyi ihmisten käytökseen: ”Se on idiotismia, jota en voi ymmärtää”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää