Kalankäsittelijä opastaa vaihe vaiheelta – näin leikkaat medaljongit kokonaisesta kirjolohesta

rac

Julkaistu:

Käsittelyssä-sarjan kolmannessa osassa Kari Nyberg näyttää kuinka kirjolohi fileoidaan ja leikataan medaljongeiksi.
ISTV:n Käsittelyssä-juttusarjassa näytämme, kuinka käsittelet kalat kokkauskuntoon nopeasti ja ilman turhaa sählinkiä.

Asiantuntijana toimii kalabiologi ja kokenut kalankäsittelijä Kari Nyberg, joka on opettanut kalankäsittelyä vuosien saatossa muun muassa eduskunnan jäsenille.

Videolla Nyberg fileoi kirjolohen ja näyttää kuinka leikkaat fileestä muun muassa annoskokoiset medaljongit.