Ruokala

Älä laita näitä jääkaappiin! Joukossa paljon ruokia, joita monet siellä säilyttävät

Julkaistu:

Ruoka
Marttojen kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvonen listaa elintarvikkeet, jotka eivät jääkaappia kaipaa.
Jääkaappi on korvaamaton kapistus ruokien ja juomien pidemmän säilymisen ja viileänä pysymisen kannalta. Aivan kaikkea siellä ei silti tarvitse saati kannata säilyttää.

Pahimmillaan ruoka-aineet voivat jääkaapissa vain menettää makua, ja niiden koostumus huonontuu ja pilaantuminen nopeutuu.

Olemme aiemmin kertoneet, että hyvä nyrkkisääntö esimerkiksi hedelmien ja vihannesten säilytykseen on katsoa, missä niitä säilytetään kaupassa. Jos ruoka myydään kylmähyllystä, se kannattaa laittaa jääkaappiin kotonakin.

Säilytä nämä huoneenlämmössä

Muun muassa sitrushedelmät, kurkku, avokado ja sipuli kannattaa säilyttää mieluummin huoneenlämmössä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Jääkaappi vaikuttaa näiden ruoka-aineiden koostumukseen huonolla tavalla, kun esimerkiksi kurkku vetistyy, sipuli pehmenee, ja usein raakana ostettava avokado lakkaa kypsymästä.

Myös kahvi kannattaa pitää loitolla jääkaapista, sillä se imee siellä helposti itseensä hajuja muista elintarvikkeista.

Marttojen kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvosen mukaan myös nämä ainekset säilyvät paremmin huoneenlämmössä:
  1. Erilaiset öljyt
  2. Maustekastikkeet, sinappi ja etikka
  3. Avaamattomat täyssäilykkeet
  4. Tomaatti
  5. Kananmuna
  6. Banaani
  7. Leipä
  8. Liemikuutiot
  9. UHT-maidot
  10. Virvoitusjuomat

Peruna kylmään, tomaatti pöydälle

Kuvailimme aiemmin, että esimerkiksi tomaattien maku ja koostumus kärsii, jos niitä säilyttää liian kylmässä. Liian kylmässä säilytetyistä tomaateista tulee muhjuisia, ja niissä on ikävä suutuntuma. Yhtä lailla banaanit harmaantuvat ja muuttuvat jääkaapissa mauttomiksi.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Hopsu-Neuvosen mukaan jääkaappi vaikuttaa myös eritoten leivän makuun. Jos kuitenkin leipää on paljon, eikä se tule syödyksi muutamassa päivässä, kannattaa se laittaa pakkaseen.

Lisäksi käsitellyt UHT-maidot ja virvoitusjuomat voi pitää avaamattomina poissa jääkaapista.

– Monethan säilyttävät virvoitusjuomia jatkuvasti kylmässä, vaikka niitä ei olisi avattu. Ne voisi kuitenkin laittaa jääkaappiin vasta silloinkin, kun niitä halutaan kylmentää, Hopsu-Neuvonen muistuttaa.

Sen sijaan perunan Hopsu-Neuvonen säilyttäisi jääkaapissa.

– Kyllä peruna tarvitsee viileän säilytyspaikan, ja siihen jääkaappi on hyvä valinta.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt