Kun viikonloppupöytään haluaa jotain erityisen hyvää kasvislisuketta, kannattaa katseet suunnata tämä ohjeen suuntaan. Pääosassa tässä ohjeessa ovat kesäkurpitsa sekä italialainen kevyt ja pehmeä ricottajuusto.
Makua ja rakennetta tähän lasagnea muistuttavaan paistokseen saadaan parmesaanijuustosta, kananmunista sekä valkosipuli-sitruunaöljystä.
Ricottaa valutetaan paistosta varten, jotta valmiin ruoan koostumus ei olisi vetinen. Kananmunan valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi, mikä tee paistoksesta kevyen kuohkean. Kesäkurpitsa viipaloidaan ohuiksi lastuiksi, paistos kootaan lasagnen tapaan ja paistetaan uunissa.
Katso ohje Sopasta!
