Bataatti on talven värikäs ja monikäyttöinen sesonkijuures. Se on maultaan mukavan makea ja mieto, joten se sopii monenlaisiin ruokiin.
Makeaan ja kauniin oranssiin bataattiin on hyvä yhdistää voimakkaitakin makuja, kuten chiliä. Bataattia kannattaa kokeilla esimerkiksi sosekeitossa, joka maustetaan harissalla, eli tunisialaisella chilitahnalla. Harissan vieno aniksen maku tuo yllättävää syvyyttä muutoin tavalliseen keittoon.
Bataattisosekeiton saa tehtyä nopeimmillaan 10 minuutissa, jos siihen käyttää valmista bataattisosetta. Silloin riittää vain soseen kuumennus ja mausteiden sekä kaurakerman lisääminen.
Katso ohje Sopasta!
