Helppo ja ihana jälkiruoka sesongin appelsiinista – tarvitset vain 4 ainesta

Sitrushedelmistä, kermasta ja sokerista syntyy hieman vanukasmainen ja hienostunut posse.

Perinteisesti jälkiruoka valmistetaan sitruunasta tai limestä, mutta herkkuun voi käyttää myös sesongin appelsiinia. Tässä reseptissä makean appelsiinimehun joukkoon lisätään hieman raikasta limemehua.

Jälkiruoka kannattaa tehdä jo hyvissä ajoin tekeytymään jääkaappiin, jotta tarjoilupäivälle jää vain annosten koristelu.

Appelsiiniposset

4-6 annosta

• 1 appelsiini

• 4 dl vispikermaa

• 4 rkl sokeria

• 3 tl limemehua

Koristeluun

• kermavaahtoa

• tuoreita marjoja

• appelsiinia tai veriappelsiinia

Pese appelsiini hyvin. Raasta appelsiinin kuori ja purista puoli desilitraa mehua. Mittaa kattilaan vispikerma, sokeri sekä kuoriraaste. Kuva: Taru Vihavainen

Kuumenna kerma kiehuvaksi ja keitä muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Siivilöi kuuma kerma, jotta saat suurimmat kuoren palaset pois seoksesta. Kuva: Taru Vihavainen

Sekoita lime- ja appelsiinimehu. Kaada seos siivilän läpi lämpimän kerman joukkoon. Sekoita ja anna jäähtyä hetki. Kuva: Taru Vihavainen

Annostele 4-6 annosmaljaan. Nosta annokset kylmään ja anna jähmettyä yön yli tai vähintään kuusi tuntia. Koristele valmiit annokset kermavaahdolla sekä marjoilla ja appelsiinin paloilla. Kuva: Taru Vihavainen

Taru Vihavainen on alkuperäiseltä ammatiltaan fysioterapeutti. Kaikki alkoi ristiäiskakusta, joka sai hänet kiinnostumaan leivonnasta enemmän.

Vihavainen aloitti Pullahiiren leivontanurkka -blogin pitämisen vuonna 2006 ja jäi sille tielle. Hän on myös kirjoittanut kolme leivontakirjaa. Lisäksi hän pitää leivontakursseja ja suunnittelee yrityksille reseptejä.

Taru Vihavainen haluaa kannustaa erityisesti vanhempia ottamaan lapset mukaan keittiöön.

Kuva: Tuomas Vihavainen