Herkulliset vegaaniset pyörykät eivät enää nykyään tarkoita pelkkiä falafeleja, vaan vaihtoehdoksi on tullut monia kasviproteiineja, joista saa todella hyviä ”lihapullia”.
Nämä tiiviit ja maukkaat vegepullat tehdään härkiksestä. Joukkoon lisätään herkkusieniä, jotka antavat vegepulliin makua ja kosteutta. Pullat maustetaan yksinkertaisesti sipulilla, valkosipulilla ja soijakastikkeella.
Valmistus on helppoa. Sienet ja sipulit hienonnetaan ja niihin paistetaan pannulla kaunis väri. Tämän jälkeen sieni-sipulisekoitus ja härkis ajetaan monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta pyöritellään sopivan kokoisia pullia, jotka vielä paistetaan pannulla pinnaltaan rapeiksi.
Katso ohje Sopasta!
